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香色 @小諸


香色さんに来ました~
外観
過去の記事コチラコチラ

この日は平日の午前中だったので、土日に比べてパンが少なめ
店内
ちょうど今日から年末年始のお休みに入ってるそうよ
年始は5日日曜からとのコト

いつの間にやら、パンの焼き上がりスケジュールが貼り出されていたのね
焼き上がり時間
曜日限定モノもありかなり複雑だけど、
取り置きや予約も受け付けているのでお問い合わせを~

とにかく開店時でもスイーツ調理系パンは揃ってるってコトで
パン
お店の方の接客も安定のテキパキさで安心したわ
さ、持ち帰りましょ

クロックムッシュ(ハム) 250
クロックムッシュ
癖のないカンパーニュに食べやすいチーズがたくさん
挟んであるホワイトソースの甘みと、黒胡椒のピリリ感がいい対比よー

そして間には豪華使いカタヤマさんのハムが~
旨みたっぷりもちろん主役
間違いない味でワインにもよく合いそう
カタヤマ
香色さんのパンはトータルバランスが良いのが特徴だと思うの
材料それぞれの持ち味がすごく活かされてるわ
ボリュームもしっかりあっておいしかったー

バトン・オレ 150
バトン・オレ
以前紹介したパン・オレの間に自家製練乳クリームを挟んだ一品
クリームは甘さの中に塩気が効いて濃いぃ
パンのやさしい味と相まって、いい意味で子供っぽくミルキーよん

レザン 380
レザン
周りはみっちり中はふんわりとした生地は、軽くてレーズンの引き立て役カナ
レーズンはフレッシュ感があって風味も強いわ
レーズンとゆーよりぶどうってカンジ

カットするとレーズンのの香りがぶわり~~
大量ではないものの満足感はあるわよ
断面
焼いて食べるとレーズン感が爆発
生地ももっちりとするような
大人のぶどうパンって印象ね

クロワッサン・オ・ザマンド 220
クロワッサン・オ・ザマンド
アーモンドクリームとクロワッサンはサックサク
生地の間にはちゃんと空気の層があって、
ここまでは以前紹介したショコラ・バナーヌと同じクオリティ

しかし中はラズベリージャムで甘酸っぱいのよ
相性を心配したけど杞憂
サッパリとしつつラズベリーの優雅な香りが味わえて超超合うわ
ラズベリー
もまたバランスが絶妙なのね
ショコラ・バナーヌよりも好きになってしまったぁ
完成度高し

久々の訪店ですごく満足したわ~
パン屋さんとしては遅めのオープン時間なので、なかなか行けなかったのよねぇ
浅間山
来年はもう少し行けるといいなー

あーおいしかった★


香色(こういろ)
長野県小諸市御影新田447-20
0267-46-9229
10:00~19:00
火・水曜日
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[ 2013/12/29 15:10 ] 小諸・東御のお店 | TB(0) | CM(0)

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