軽井沢 酢重正之商店 @軽井沢


軽井沢酢重正之商店さんに来ました~
外観
旧軽ロータリー付近にある
和の調味料を中心に取り扱うお店ねん
(掲載順序が前後してるから、まだ葉っぱが緑…

店内は黒の什器が重厚な雰囲気だわ
店内
広々としてゆったり買い物ができまーす
場所柄、見るだけで買わない人が多いのが特徴カモ

カウンターにはみそ壺が
壺
試食もできるみたい
店員さんはカンジが良く商品についても教えてくださるので、遠慮せず頼んでみましょ

予めパッキングされたみそは、種類も様々
味噌
ちなみに軽井沢は本社と店舗のみで、みそ蔵は長野県内数か所にあるそう

和風なドレッシングもズラリ
ドレッシング
お向かいにはレストランがあって、休日は特に賑わってるわー
逆に、アタクシは行ったコトない

原料は信州産を中心にしているそう
しかし価格との兼ね合いもあり輸入品も使っているとか
商品いろいろ
気になる人は店員さんに尋ねるといいわね
さ、お持ち帰り~

醤油豆 567
醤油豆
蒸した豆に麹を付け、特性タレに2ヶ月漬け込み熟成
南信産大豆使用の郷土食よ
黒豆バージョンもあったわ

発酵した麹のみそのような香りがするぅ
そのまま食べると麹と醤油の風味がぶわーっと来て、ちょっとしょっぱいカナ
大豆の食感が残ってるから納豆のようでもあるわ
アップで
ご飯のお供だけでなく、サラダのトッピングやドレッシングの材料、
マヨネーズと合わせるのもいいみたい
たくさん使い道があるのね

ゆず味噌 500
ゆず味噌
南信産ゆずを使った固めのテクスチャー
に入れた瞬間、ゆずの香りが広がるわ~
みそは米麹だからクセがなく、割合も少なめなのかゆずの引き立て役になってるような

塩気も濃くないのよ
他に入ってる調味料といいバランス
大根と食べたらかつおダシが目立ったわね
ふろふき大根
ゆずの皮も食感が分かるくらい入ってて、それが爽やかな後味に繋がっている模様
濃過ぎなくておいしーい
キャップ付きパウチで使いやすいのもgood

白かえし 560
白かえし
信州産丸大豆醤油が使われてるってコトで購入
実は未開封で
お上品な色と味になるから、使うのが楽しみ~

商品を買うと活用法を提案してくれるリーフレットが同梱されていて
少し食べただけであとは冷蔵庫とゆーのを避けられそう
助かりまっす
入り口
なお、店内の階段を上がるとギャラリーがあるんだとか
お時間勇気のある方は是非
アタクシはゆず味噌をまた買いに行こうっと

あーおいしかった★


軽井沢 酢重正之商店
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-6
0267-41-2929
10:00~18:00(夏季は変動有り)
無休
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[ 2013/10/18 15:10 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(0)

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