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菱屋 @上田


上田の柳町は駅から徒歩10分くらいかしら
柳町
城下町の面影を残す街並がステキ

外観からしていいカンジ菱屋さんへ
外観
枚目の写真の左側に写るのは菱屋さんの工場

そう長野県らしく味噌屋さん
店内はでほとんど
店内
とても親切なマダムは、
味噌について丁寧に教えてくださいました

放射性物質の心配のない地域の、
国内産原料を使用しているお味噌がズラリ
味噌がいっぱい!
1㎏~300gまで、サイズも豊富

の逸品寒仕込の試飲もあるの
コクがあって深いおいしい
寒仕込
味噌は麹の割合が増える程甘味が出るのだそう

12割こうじ赤こうじみそ 500
赤こうじみそ
佐久平産の大豆を使った地元系味噌
大きなサイズもあるのよ~

原料など
原料など
の求めやすい味噌は、
スーパーにもあるんだとか

見た目は滑らかですが、
舐めると発酵した麹の風味が広がるわ
アップで
はやっぱりお味噌汁
具は豆腐とネギで

味噌の香りが立つぅ
飲むと出汁と見事にマッチ
旨味は感じるけど塩気は強くない
上品なお味噌~
味噌汁
甘みと言っても麹の甘みなのねぇ
上田のお土産にオススメだわ

あーおいしかった★


菱屋
長野県上田市中央4-12-1
0268-22-4419
10:00~17:00
水曜日


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[ 2012/02/25 15:10 ] 上田のお店 | TB(0) | CM(0)

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