肉のSATOH(佐藤肉店) @軽井沢


肉のSATOHさんに来ました~
創業1937年ずーっとこの場所でお店を構えるお肉屋さんでございまーす。
外観
場所は中軽井沢駅から徒歩4分!駅からだとハルニレテラスに向かう道の右手にあるわよ。
なお、駐車場は道を挟んでアタクシが写真を撮った側にあるんだけど…
お店のHPに書いてある15台はさすがに停められないと思うわ。この敷地にぜーんぶ詰め詰めで、やっと15台ってトコでしょか


更にアタクシが伺ったこの時は、納品と時間が丸かぶり!何台ものトラックが一度に押し寄せ、駐車場はほぼ満車…
車を停めるのに大変苦労したのこればかりは運ですが、お客さん用の駐車場がトラックで埋め尽くされてしまうのはキツかったー。
ちなみにこの駐車場はエステーリャさんの目の前の敷地よん
店内
さて、店内は思った以上に広~い
お肉屋さんとゆーよりは、ちょっとした街のスーパーみたいな印象。広くて清潔で明るくて、誰でもが気軽に入りやすい雰囲気なのよー。
アタクシ個人としては、お肉屋さんっていまだに入店するのにちょびっと勇気が要るからね…


その広い売り場には、あらゆる肉肉肉肉
昔ながらの切り売りor量り売りスタイルが中心かと思いきや、スーパーみたいなパック売りや冷凍・チルドのパッケージ商品がたくさんあるのねぇ。
一番ビックリするのは、画像右下の業務用のお肉!!デカイ上に部位ごとの違いが分かり、素人には珍しくて見ているだけで面白いの。
肉!!
また肉のSATOHさんを利用するお客さんは、こちらでお買い物をしてそのままバーベキューにGO!って人が多いのも特徴。
だから「そのまま焼ける」状態の商品に比重を置いているんだなぁと納得だわ
扱うお肉はこだわりの信州産ブランド肉からお求めやすい国産ノーブランド肉まで。平均的にべらぼうに高いってわけではないわね。


他にも、野菜や乳製品、調味料やお菓子やらとにかく食品が一通り揃う~
ハイシーズンにちょっとした買い物の為に激混みのツルヤやマツヤに行くんだったら、肉のSATOHさんで買い物しちゃうってのもアリカモ。
バーベキューに行くならなおのコト便利!あ、お肉屋さんなのに冷凍のシーフードもあったわよ
野菜
そう言えば肉のSATOHさんのHPには、1枚前の画像の左下に写る冷凍の軽井沢味付け肉シリーズに使用OKな10%OFFクーポンがあるの。
有効期限は「2014年5月31日まで」となっているものの全然使えたので、利用する方はせっかくだから提示してみてー。
んー、それにしてもお店に並ぶ品々を真剣に見ていたら、フツーのお肉屋さんではありえない滞在時間になるわ。覚悟して行ってね


お肉屋さんらしいオーダーカットのカウンターがコチラ!
ケースの中のお肉はやっぱり質がワンランク上ねクール便での全国発送も行っているみたい。
そして画像右側の小さなケースは、コロッケや唐揚げなどの揚げ物なの。コレならすぐに食べられて、ドライブのお供にもナーイス。
カウンター
この日売り場にはマダムがお1人、カウンターの中には3人くらいの男性がいらっしゃったわ
マダムはとってもカンジが良く、笑顔で元気がありつつも柔らかい接客が印象的。
またカウンターの中の男性のうち1人は社長さんだったようで、ブログに載せたい旨を伝えるとご丁寧にパンフレットを持ってきてくださいましたー
とても居心地の良い買い物タイムを経て、持ち帰り~


軽井沢ワイルドチキン(キング) 1296(税込)
ワイルドチキンキング
要予約!信州ハーブ鶏の半身全てをフライドチキンにした、豪快な一品!
アタクシは前日の午後に連絡し、翌日の午前中に受け取ったの。
お店は9時から営業ですが開店直後には受け取れないので、早くてもだいたい11時くらいを目安にどうぞー。
なおキングより小さいレッグ 650(税込)は、フツーに売り場に並んでたわ。レッグなら予約ナシでも買える場合もあるっぽいわね


あぁ、なんてスパイシーな香り胡椒を中心に、辛い系の香りもするなぁ。
揚げたては皮がパリっとしているけれど、冷めてもちゃんと皮はおいしいままよ
皮のお味は、塩だけよりピリッとする部分やにんにくを感じる部分もありつつ、そこまでスパイスは強くないカナ。
塩だけよりは味に変化があって飽きにくい!でも味が濃過ぎないから鶏肉の味をジャマしていないわね
断面
中は一言で言えばしっとりとした身のチキン
胸・もも・手羽元・手羽先・ささみがあるから、当然部位によってはジューシーだったりサッパリだったり。様々に楽しめるわ
身の方も塩気が強くない為、信州ハーブ鶏そのものの味も十分味わえるのよー。品がある繊細な味のお肉だわね。
冷蔵庫保存なら翌日まで保ち、レンジorオーブンで温め直して食べればOK。
最近のもしツアで紹介されて以来人気だそうで、図らずも話題の品を食べてしまったー


軽井沢牛味付きホルモン国産 906(税込・100gあたり410)
ホルモン
冷凍ですが平たい状態で販売されているので、すぐに自然解凍ができるわー
開けてみると開封前に持ったイメージよりも、ホルモンが多く入ってる数にすると、細長カットの腸が15切れ程ってトコかしらね。
フライパンで焼けば、ホルモン独特のいい香りが~♪
腸壁??みたいのがガッツリ付いてるから、細長カットが崩れないの。普段食べるホルモンって、ほわほわの部分だけだったから驚いたー
でも焼くのにはやっぱり時間がかかって、タレが焦げやすいあたりはフツーにホルモン。じっくりと焼きまっす。


キャベツも加えて炒め物にしてみましたっ。
肉厚で噛み応えがスゴイホルモンだわーっ!!特に腸壁のあたりのなくならなさはハンパない
かついくら噛んでも甘みと旨みしか出てこなくて、臭みや灰みたいな味が一切しないのがさすがね
キャベツ炒め
そりゃあ脂はたっぷりなんだけど、脂がウマイし全然クドくない!!やっぱりお肉屋さんのお肉っておいしいわぁ。
タレはとてもフルーティー味が濃すぎず上品な甘みがあってくどくなく、食べ続けられるお味なの。甘口と言っていいカナ。
タレにも旨みが出てるから、キャベツなどでタレを吸わせたり絡ませたりすると100%堪能できるぅ


軽井沢信州ビーフカレー 410(税込)
レトルト
出たっ!お肉屋さんオリジナルカレー!!カタヤマさんでとてもおいしかった為、自然と期待が高まるー
1つだと410ですが、3パック買うと1080(税込)、10パック買うと3240(税込)と、どんどん割安になるのが悩ましいトコロ
贈答用化粧箱入りのセットもあったりと、イチオシの商品みたいね。


ルーは旨み!!ホテルカレーみたいなお上品な系統でありながら、それよりももうちょい肉の脂が前面に出てるカンジかしら。
原料欄の通り固形の野菜は玉ねぎのみで他は野菜エキスなんだけど、玉ねぎの固体は見えないなぁ。
目に見える固体は肉ばかりてゆーか全部肉これでもかっ!ってくらい、大小たくさんの牛肉が入ってるのよ。
カレー
牛肉は信州産100%だから、噛み応えがあるのに噛めばパラッと解けて旨みがたーーーっぷり!
柔らか過ぎないので肉を食べてる感を堪能できて、思っていた以上の満足感があるわ。
カレーとしては甘みを感じながらも、最後にピリリと辛さが主張後味は辛めね。
お肉がメインで、フツーのレトルトカレーからは一線を画してると思う!もらったら、きっとウレシイ


さすが長く同じ場所でお店を続けられているだけあり、確かなクオリティを感じたわよ。
一方で新しいコトに挑戦されている姿勢も窺えて、守りに入っていないカンジがgood
シーフード
またお肉屋さんならではのお肉の品揃えは、スーパーには置いていないようなお肉が買いたい時にはやはり有難い~。
なのにスーパーのような勝手でサクッと買えてしまう点が、とっても楽チンで助かるわね。
アタクシは買い物スポットとして、新たに頭の中にインプット!今後、気軽に利用させてもらいたいと思いました


あーおいしかった★



軽井沢ミートミュージアム 肉のSATOH(佐藤肉店)
長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢16-1
0267-45-5363
9:00~18:30
日曜日


1~5、12枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
6~11枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 60mm F2.8 Macro
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[ 2015/07/12 15:10 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(2)

こんばんわー(`・ω・´)

鶏の半身おいしそうですねー(`・ω・´)

あの値段なら軽井沢価格としてもそこまで高くないしたべてみたい・・・(`・ω・´)

自分はたまーに臼田の瀬川のむしりをムショウにたべたくなってたべたりすることがあります

値段もそんな高くないししっとりしてておいしいですよー
[ 2015/07/12 21:54 ] [ 編集 ]

Re: こんばんわー(`・ω・´)

>虹様
こんにちわ!おいしかったですよー^0^
確かに、価格も軽井沢と考えれば全然高くないカモ。大きいのでお得感はあります♪
以前私も瀬川さんのむしりを食べて記事にしたコトがあるのですが、
このチキンはむしりと比べるとちょっとハイソなカンジがします笑。
というわけで、逆に久々にむしりを食べたくなりました!!
[ 2015/07/13 15:36 ] [ 編集 ]

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