ちゃたまや 浅科本店 @佐久


ちゃたまや浅科本店さんへ来ました~
過去記事コチラコチラ
外観
もう全国レベルでお馴染みの、佐久市にある農場直営の卵&鶏系食品を扱うお店ねん。
この日も開店時間より前に、お客さんが入り口前でオープンを待ち侘びる程の人気っぷりだわー。
で、なぜに画像左側にお祝いのお花が


それは、新しくにわとり食堂さんとゆー姉妹店のレストランがオープンしたからなのですねぇ。
このスペースは、前は駐車場の一部だったかしらね。
アタクシが来たのは開店時間の11時より前だった為中までは確認できなかったけど、そこまで広くはなさそうカナ!?
にわとり食堂
オープンまもない現在は、提供しているメニューはラーメンのみとのコト。
徐々に親子丼など丼モノも提供していきたいと、お店の方はおっしゃっていたわ。
たぶん皆さんが一番期待しているであろう卵かけごはんの予定は…今のトコロ将来的にもないんだとか~。
もろもろクリアし、是非実現をお願いします!!


さぁて。店内はこんなに卵やら鶏やらの食品ってあるのかーと思うくらいの充実っぷり。
お店の造りは若干直売所っぽい雰囲気も漂っており、とても親しみやすいカンジよ。
店内
そうそうかつて軽井沢駅前にあった軽井沢店は、現在もぬけの殻…
店頭には「移転先を探してます」的なコトの書いてある貼り紙が、いまだ貼られてるのよね。
とは言え半年以上たった今でも、軽井沢店の移転先は決まっていないみたいで直営店舗はコチラだけになっているわよー。


アタクシはちゃたまやさんとゆーとシュークリームやらジェラートやら、専らスイーツお目当て
がしかし、開店前から入り口前に屯っていた方々の多くが目指したのがこの卵チャン達!!
決してお安くはないのに、どんどん売れてたわー
卵
売り切れるまでではなかったものの、「卵の直売所」と考えてみれば当然だわねぃ
なお、ツルヤでもちゃたまやさんを運営するブラウンエッグファームさんの卵を買うコトができるの。
コチラで売られている卵との品質の差は知らないのだけれど…アタクシツルヤでは毎週購入してまーす。


シュークリームやプリンにジェラートはもちろん、焼き菓子や卵麺や、シューマイに炭火焼チキンまで~。本当に鶏鶏鶏
使われてる鶏肉もブラウンエッグファームさんの農場で育てられた鶏だそう
信州黄金シャモカレーや鶏めしの素、新作の親子丼の素など、パウチ系も確実に増えてきている様子よ
いろいろ
その他、野菜の直売やジャムやジュースもさり気なく揃っているわ。
売り場の全てをよく見てみれば、お買い得コーナーやギフトセットまであるし。
更には各商品の横に、ちょこっと値下げ品も置いてあったりして。掘り出し物もありそうなので、時間のある方はゆっくりと~。


イートインコーナーは非常に簡易。が、端っこ且つ売り場の喧騒からは離れていて思ったよりは落ち着くかと。
お茶とコーヒーもあり、なんと誰でも無料で頂いてOKだそう
イートイン利用ではなくちょっとお茶を飲んで休憩♪ってゆー方々もよくいらっしゃるわよ。
イートイン
さて、ちゃたまやさんの客層は様々。観光の人、地元の人、仕事のおつかいの人など、老若男女本当にいろんな人たちが来店するの
でも他のスイーツのお店と違うのは、地元の年配のお客さんが多いコトなのでは!?と、アタクシは思うわ。
前出の卵を買っていったのも、実はその方々なのよね。
シュークリームを買うおじいちゃんもよく見るし、ハンパなく地元に根差してるその味が認められてるのカナ~。


店員さんはたくさんいらっしゃるわ。売り場担当の方は4、5人程度なのだけど、その奥の厨房にどうやら結構いらっしゃる模様
とゆーのも最も売れているであろうシュークリームは、注文後に皮にクリームを詰める方式だからなの。
カウンターでお願いをすると数分待ち、シュークリームの準備ができて名前が呼ばれたらレジでお会計するってスタイルでっす。
カウンター
ジェラートだけは専用カウンターで会計、その他の商品は直接レジに持って行くようになってるわよ。
ほとんどの店員さんはテキパキしていらっしゃり、元気でカンジがいいわ。
ただし、たまーに微妙なお姉さんもいらっしゃる。あの苗字を、あんなふうに読むなんて…みたいな
気を取り直して持ち帰り~


ダブルシュー 200(税込)
シュークリーム
前よりボリュームダウンしたような見た目!?
包装は紙袋にと簡易でナーイス。紙ナプキンと保冷剤も入れてくれてるし、出し入れも楽で思わぬ勝手の良さよ
皮は黄身の味がガッツリ出てる、固めのポップオーバーみたいな。かかってる粉砂糖は甘いけれど、皮自体は無骨でシンプルね。
クリームはカスタードと生クリームのWなのに、生クリームの分量が多い気が…せっかくの自慢のカスタードが霞んじゃってもったいないわー。
でもカスタードの舌触りは滑らか。素直でリッチで濃くておいしい、さすがのカスタードなの。バニラビーンズは入ってないタイプのクリームでっす。
皮の上下が完全に分離されている為、クリームを付けながら食べてもいいし、皮だけを味わうコトも可。クリームブシャー!にならないのが地味に有り難い~。


くんせい卵(4ヶ入) 400(税込 セール価格・通常は500 税込)
燻製卵
桜のチップで1週間スモークした卵は、既に殻からいい香り!!しかもツルリとキレイに剥けまーす♪
白身は燻製の香りを純粋に楽しめて、塩気はあまりないカナ。黄身の方が俄然スモーキーよ
ホロリなのにしっとりと滑らかな黄身からは、燻製の風味がガンガンと!!旨味も塩気も感じられるの。
発芽玄米で育った鶏の卵だけあり、卵自体の味が燻製の風味に負けてないのも特筆すべき点ね
でも、コンビニ燻製卵のようなおつまみっぽさとは違うような??塩もマヨもその絶妙なバランスを壊すので、そのまま卵だけで楽しむのが好みだわ。
なお、2個入り250もありました


たまごシフォン 280(税込)
シフォンケーキ
ケーキは紙の型で焼かれた状態のまま密閉ではないプラのフタがされていて、更にそれがビニールに入ってるってパッケージングなの。
ただ、紙の型からケーキはわりとキレイに取れるわよ
お味はやっぱり卵が濃い食感もふわしゅわなのにコシがある!!コレが卵の強さなのねぇ。
甘さはそこそこで、そのままでも十分食べられるやさしい甘さ。バニラビーンズが効いていて卵臭さがないから、生クリームなどはナシでいいと思うー。
シンプルなだけに卵の良さがしっかり分かるっ!!一人でペロリの危険サイズシフォンケーキねん


厚焼き玉子(小) 238(税込)
卵焼き
ドーンと1つ!自分で切り分ける卵焼きよ~。
ダシと甘さが結構強い、居酒屋風の味!店頭ポップには甘さ控えめとあったけど、アタクシ的には間違いなく甘い
卵の良い面は存分に発揮されており、黄身だけじゃなく白身も含めて味が濃いとゆー印象ね。
そして卵の密度はハンパない~!しっかり固く食感があって、空気で厚みを水増ししてないと言いますか
ただ温めると更に際立つ、原料欄記載のトレハロースの人工的な甘みが気になるカナ…
いっそのコト、日本酒と塩だけで仕上げるシンプルタイプの卵焼きを開発して欲しいカモ!!


やっぱり質の良い卵は、どんな姿になっても味が主張する
商品の種類がとてつもないから、行く度にいろんな発見があるのも楽しいわ。
てゆーか、駐車場の敷地内に鶏小屋があるの知ってた!?アタクシ今回初めて知った!!
中には2羽のニワトリチャンがいて、懐かしい飼育小屋の香りを放っていたわよ
小屋
生クリームより断然カスタード派のアタクシは、やっぱりカスタードだけのシュークリームにすれば良かったと後悔。
生クリームはふわふわホイップ系でおいしいのはおいしい!でもあの卵で作るカスタードの方が、アタクシは大好きなのですよー。
悔しいから、連休が終わったらリベンジしなくちゃっ


あーおいしかった★



ちゃたまや 浅科本店
長野県佐久市桑山102-1
0267-51-5810
10:00~18:00
不定休
完全禁煙
温便座有り・ウォシュレット有り・清潔感有り


1~7、12枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
8~11枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 60mm F2.8 Macro
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[ 2015/05/01 15:10 ] 佐久のお店 | TB(0) | CM(2)

微妙なお姉さんて障害者雇用のあの人のことだと思うのですが、迷惑かけたみたいでゴメンナサイ。
[ 2015/05/02 00:17 ] [ 編集 ]

ありがとうございます!

>やちゅう様
今回微妙だったのは、シュークリーム受け取りの際に担当の方が私の名字を大変珍しい形で読み間違え、
それを指摘すると気のないお返事をされ、特に謝るコトも注文した品を確認するコトもなく会計担当の方に渡してしまったというご対応のコトです。
読み間違えた方のご対応に疑問が残るのは確かですが、
シュークリームの注文を受け付けた別の方も、名字を漢字で書かないなど、そもそもこうならないようにする為の防止策はあったのではないかと思いました。
また、私が「微妙なお姉さん」と表記した方は見た目からは障害を持っている方には見えませんでした。
決して障害を持っている方の暗喩表現ではありませんので、その点ご理解くださいませ。
ちゃたまやさんの接客には概ね満足し、いつも気持ち良く買い物をさせて頂いていますが、
障害を持っているいないに関わらず、少しだけオペレーションや接客態度を改善してもらえると更に良いお店になるのではないかと思います。
[ 2015/05/02 13:36 ] [ 編集 ]

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