和菓子屋 和 @軽井沢 その2


昨日の続き
和菓子屋さんで買った和菓子を紹介しまぁす。
コレは自宅用の包装。お持たせ用だと、ケーキ屋さんみたいな紙箱に入れてもらえるわよん。
買った!
それから、軽井沢や佐久ではまだ桜は全く咲いてないの!だから桜のお菓子は、まだまだトレンドど真ん中なのですねぇ。
軽井沢より暖かい地域にお住まいの方は、今だに「桜先取り」って現状をご留意の上、ご覧くださいませね


生いちごどら焼き 200(税込)
どら焼き
さんの看板商品であるどら焼きは、あんこから桜、チョコバナナ、クリームチーズ、そしてこのいちごまで計10種程あるの。
シンプルなどら焼き生地には、つぶあんとホイップクリーム、そしていちごがドーンと1粒
生地ははちみつが入っててどら焼きだなぁって感じるのに、合わせるものによってはケーキスポンジのようにも感じられるのが不思議!ふんわりめなのカモねぃ。
あんこは瑞々しくお上品。決してその量は少なくないながらも悪い意味での主張がなく、しっかり他の具と馴染んでるわ
そしていちごアリの部分はマジで和風ショートケーキナシの部分はちゃんと和菓子だから、全ての具が見事な同居だわね。
ホイップクリーム含め、計算された味でおいしーい!イマドキなどら焼きよん


いちご桜餅 170(税込)
桜餅
いちご大福が白あんな為、いちご×黒いあんこが好きなアタクシはコレをチョイス!
お餅はクレープみたいな粘り気のないサラリとしたタイプ。でも食感はもちもちでありまっす!
大きな桜の葉のおかげで、ガッツリ桜風味が移っているわ
中のこしあんはそのままでもちょうどいい甘さな上にいちごが甘酸っぱいから、一緒に食べると甘さは控えめ気味カモ~。
お餅、あんこ、いちごのそれぞれの味が際立ち、和菓子らしくて緑茶がウマイ!!


桜川 150(税込)
桜川
見た目が美し過ぎ川の流れに漂う桜のイメージなんですって!!
ツルンとした歯応えのある桜風味羊羹の中には、上品な甘さで滑らか舌触りの白あんが~。
シンプルなんだけど味がまとまっていて、めちゃめちゃおいしい!スタンダードに和菓子!!
安心できる味の一方で食感の対比が面白く、和菓子食べたい!って欲が満たされたわー。


ストロベリーヨーグルト 160(税込)
浮舟
いちご風味の浮島と、ヨーグルト風味の羊羹の組み合わせ!間には、生クリーム羊羹的なモノが、ほんのちびっと~
浮島だけ食べてみるといちご感はほんのりで、そんなでもないカナ。羊羹もフツーっぽい!?と思いきや、後からヨーグルトならではの甘酸っぱさ&風味がかなりしっかりとくるのねぇ。
そして両方を一緒に食べると、なぜかいちごが際立つ不思議
しっかり和菓子の世界は守られつつも、遠くにいちごヨーグルトの味は感じられるの。
後味はヨーグルトの爽やかさ。斬新だけど壊しちゃいけないトコロは確かに守られてる、いいバランスよー


桜モンブラン 180(税込)
モンブラン
塩漬けの桜の花が、桜の良い香りを放ってるぅ
周りは桜風味の白あんで、甘さがかなり抑えられてるわね。和風なんだけど和風過ぎてないような!?絶妙な加減よ
中は白あんベースふんわりしたスポンジの要素もあるあんこみたいな??とてもしっとりしてますっ。
そして中にはジャムが入ってるのかと思いきや、ぶどうが一粒ドーンと結構残されている食感とぶどうの酸味が、味を引き締めてくれてるわね。
が、そのぶどうの存在がフォークでのカットを難しくさせており…ぶどうがうっかり抜けちゃうと、中が空洞になっちゃうのがもったいないー
洋の側面もありながら、ちゃんと和菓子なモンブランって印象


やっぱりセンスが良くって、どれもおいしい
洋菓子の流れを取り入れつつも、和菓子って線からはブレない加減が絶妙だと思うわー。
価格も日常使いに最適だし、自宅がもっと近かったら通う頻度が間違いなくヤバそう
看板
「和菓子ってのは…」と守りに入ってる人から、「和菓子ってねぇ…」と新しさを求める人まで
甘いモノが好きな人なら、何かしら満たしてもらえるラインナップなのでは!?
アタクシはもちろん、生麩饅頭と白玉ぜんざい目掛けてリベンジするわよ~っ


あーおいしかった★



和菓子屋 和(わ)
長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢1-9
0267-45-1003
9:30頃~18:30頃
日曜日


1~6枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 60mm F2.8 Macro
7枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
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[ 2015/04/12 15:10 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(4)

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[ 2015/04/14 07:32 ] [ 編集 ]

超取り急ぎです!

>鍵コメ様
今コメント気付いたので取り急ぎ回答します!
アウトレットから近いル・プティ・ニ・トロワさん、軽井沢駅の反対側のカフェイーナさん、子連れならsugar spot coffeeさんあたりいかがでしょうか!?
オキザリスさんやパン屋さんのレジャンシックさんもいいカモしれません!
お役に立てたか分かりませんが、とりあえず回答します〜!!
臨時休業だったらゴメンナサイ!!
[ 2015/04/14 11:41 ] [ 編集 ]

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[ 2015/04/15 07:40 ] [ 編集 ]

ありがとうございます!

>鍵コメ様
そうでしたか~。それは残念でしたね><
丸山珈琲さんの小諸店は、ちょうど今日記事をアップしました!よろしければご覧ください。
パニさんはあまり暑くなると、虫がスゴイですよ…今のうちに行かれるコトをオススメします!!
では、また来月お会いしましょう~♪
[ 2015/04/16 20:24 ] [ 編集 ]

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