Pâtisserie irodori(イロドリ) @軽井沢 その2


昨日の続き
Pâtisserieirodoriさんで買ったスイーツの数々を紹介するわ!
看板
実は店舗の撮影をする以前に、下見で1度訪れていたアタクシ。
ってわけで品数多めよん


マロンカシス 450(税込)
カシス
見るからに華やかなこの色は、県内唯一の小諸のカシス農園で作られるカシスから。クリームは滑らかな舌触りよ。
口に入れればまずはカシスの華やかな酸っぱさが現われ、次にカシスの深み、そしてまったりマロンに繋がっていくのねー!
最終的に後味は、モンブランの外側みたいな洋酒の効いたお味になるの。
すごく不思議な組み合わせなのにすごく合っていて、かつすごく自然な味の移り変わりが唯一無二!おいしーい!


クリームの中には生カシスが入っていて、それが弾けるとブルーベリーとは明らかに違う芳醇で豊かな大人風味が強烈に広がるわ!
バッチリとフレッシュなカシスを味わえるのがgood
断面
台はフィナンシエっぽい焼き菓子的な、甘くて固め系ってコトは…
トータルで甘酸っぱくなるよう計算されているようね。サッパリ過ぎないお品の良い仕上がりよん
絶品っぷりに驚き


ヴェルディル 480(税込)
ピスタチオ
ガッツリピスタチオを使った、これまたやっぱり珍しいケーキ。
手で持つと潰れそう崩れそうなくらいフルフルした柔らかさだわ
ピスタチオのムースはしっかりピスタチオのナッティさと青っぽさは残しつつ、ちゃーんとミルキーなのねぇ。


中はアーモンドシロップのムースで、味は杏仁みたい
全てを一体にして食べると、見事にマッチナッティミルキーでいいカンジにピスタチオ♪
フランスの本場の味を日本人向けにアレンジしてるんだろうなぁと思える味よ。
断面
下にちょこっと敷かれてるスポンジも地味にナイスな仕事で、ピスタチオとゆー難しい素材ながらも大変食べやすい印象。
フルーツ感が全くないから、もったりこっくりな気分の時にオススメ~。
ピスタチオを使うお菓子ってイマイチピンとこなかったアタクシだけど、コレは超気に入っちゃった♡


タルトポンム 400(税込)
紅玉
信州産の紅玉がたっぷりでカワイイ見た目!
りんごはシャックリとした食感はもちろん、甘酸っぱさがしっかり残っててかなりフレッシュ感がアリ。
皮つきりんごならではの、コクや深い旨みも活きてるわー。


タルト台はバター多め何層にもなってて、どっちかってゆーとパイ寄りカナざっくり食感よ。
フィリングはアーモンド系でホロホロとした状態。
フルーツ感溢れるりんごを、スイーツにまとめあげる役割を担ってるわね。
断面
そのフィリングの甘みが結構強いのか、トータルでは意外に甘め
でも後には「りんご食べたなー」って余韻が残る、満足感のあるタルトねん


ショコラクラシック 380(税込)のようなベーシックなケーキもありまーす
ガトーショコラ
ちょっとお味見したら、濃厚だけど甘みが詰まってておいしかったー
当然なんだけど、自作ガトーショコラとは全く違う上品さがたまらんわ!


パケドフール 500(税込)
詰め合わせ
予めラッピング済みで焼き菓子のお試しにも、急ぎのギフトにも最適な詰め合わせよ。
それから、焼き菓子の賞味期限って個々は「別途記載」の表記にしておいて、
会計時に1つの日付が印刷されてるシールでまとめて済ましちゃうお店が多いじゃない
しかしirodoriさんはそうではなく、個々のパッケージごとに賞味期限が印刷されていて非常に正確より信頼できまっす。


【サブレナンテ(左・単品150 税込)
超ベーシックだからこそ、コレが良いお味ってのが分かるサクサクさと甘さ、バター、アーモンドのバランスが素晴らしいの。
表の焦げ目もほんのり香ばしさをプラスしてくれて、意味ある存在だわ。
最近食べたプレーン系焼き菓子の中で、1番おいしいと思ったカモ
誰にでも好かれる味なコト間違いナシ!!
焼き菓子
【サブレディアモン(中央・単品180 税込)
ホロッとしたアーモンドプードル配合の上品な生地に、酸味がなく深みが活きたフランボワーズジャムが載ってるの。
ジャム自体の甘みはそうでもないから、意外にサッパリしてるわ。
生地がシンプルなだけに、ジャムの深みが重要なのねぇ
【サブレカネル(右・単品150 税込)
サブレナンテよりも厚みがあってサクサク解けるような生地の食感と、周りの砂糖のザクザク食感の対比が面白いー!
甘さはそれなりにあるけれど、シナモンが結構入ってるから、八ツ橋のように和風からも遠くなかったりして
牛乳とペアリングすると超マッチ♪まさかの濃厚さにビックリなクッキーでしたっ。


他では食べられないかつ丁寧にこだわって作られたスイーツは、納得納得のお味!
さっそくもう食べたくなってきたわ
トイレ
立地的に立ち寄りやすいってのも、また行こうって気持ちにさせてくれるわよね。
クリスマスケーキも予約受付中
アタクシは、キルシュに漬けたサワーチェリーをチョコムースとキルシュムースで包んだブッシュ・ド・ノエルが気になる!
予約しようか悩んどります


あーおいしかった★



Pâtisserie irodori(パティスリーイロドリ)(食べログ)
長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢6-6
0267-31-0265
9:00~19:00
水曜日・月1回の木曜日


1、11枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
2~10枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 60mm F2.8 Macro
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[ 2014/11/23 15:10 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(0)

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