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無彩庵 池田 @軽井沢


週末は結婚してから初
両親の来訪なんかがあって
忙しかったわ~
外観
自己負担なくおいしいもの
食べられるのが魅力ってコトで
Mom無彩庵 池田さんへ

だと結構見つけるのが大変だったけど
なんとか発見
お店への道
が降ってたので
この美しい通路も満喫出来ず
しかしまぁステキですわねぇ

店内は天井が高く
ライトアップされた木々
ガラス張りの壁越しに見えるわ
テーブル席
は全部で席弱で、
が全体を締めてまっす

アタクシ達はカウンター席を予約
お隣との距離もしっかりあり、広々
カウンター席
前は艶消し仕上げのステンレス
になっていて、外の木々が映ってるの
計算されてるわ~

カジュアルフレンチとゆーコトで
お箸が用意されてるの
カトラリー
他のカトラリーは、メニューごとに
お店の方が変えてくださるので、
気張らないで済むの

全国各地より厳選した旬の食材を使ったおすすめのコース 8400
メニュー
コースはプリフィックスなの
より品少なく、
選べるお料理も違う5250のコースもあるわ

【アミューズきゅうりと鮎ダシのジュレ寄せ 鮎のパテ きゅうりとエストラゴンビネガー】
アミューズ
ジュレはサッパリやさしい味ね
パテは濃厚
確かに、肉のパテの血のような臭みはないわ
手前のきゅうりのエストラゴンビネガー
合わせて食べるんだけど、
爽やかな風味が合わさって食べやすいわぁ

【1皿目の前菜穴子の軽い米藁薫製 マンゴー・トマト・胡瓜のドレッシング】
1皿目の前菜
適度な噛みごたえのある穴子は、
藁薫製の風味がアタクシには分からず
ドレッシングと言っても
野菜はそのまま残ってるのね
マンゴーの甘さが、
穴子にも周りの野菜にもすごーく合って、
トータルでお見事なお味

【2皿目の料理フランス・ランド産鴨フォワグラのテリーヌ 白バルサミコ・バニラ風味】
2皿目の料理
あれまどこ食べても甘い
とゆーお口直し的な一品
パテのように濃厚なフォアグラと、
甘くて瑞々しい生フィグがすごく合う~
バニラの風味が全部で強くて
粒こしょうと不思議なマッチング
白バルサミコは主張が少なく、
たぶんソースにいいカンジに馴染んでたんだと思うわぁ

【3皿目の料理白土芋(ジャガイモ)の冷たいポタージュ サマートリュフのグラス】
3皿目の料理
ジャガイモの味がすごくするの
ポタージュだけでもしっかりお味がして、
十分おいしいのですが
トリュフのソルベ的なものが
シャリっと冷たくておいしく、
風味がアクセントになって涼しげなお料理

【魚料理煮鮑と山芋の海苔葉包みアサリソース】
魚料理
カマボコのような鮑の弾力のすごいコト
鮑の味はシンプルなままですが、
山芋を包んでる海苔葉が、
アサリソースと食べると
旨味たっぷりでホントにおいしい
と思ったけど、最後にはコチラのとりこに

【肉料理長野産黒毛和牛(噛締めて味わう肉)モモ肉のグリエ 赤ワインソース】
肉料理
よく噛んで食べるお肉ね
油が少なくサッパリしてる部位なのがありがたいわ
はスタンダードなモモ肉のステーキと赤ワインソース
アタクシはもう少し野菜と一緒に食べたかったわー

【デザート蕎麦茶のブランマンジェ 小豆島とサンジュリアーノ・オリーブオイルのソルベ】
ブランマンジェはほんのり蕎麦茶の風味
もっとガツンと蕎麦茶でもいいけど
全体のバランスを考えると
このくらいがいいのカモ
オリーブオイルソルベはめっちゃおいしい
ちゃんとオリーブオイルの風味がしつつ、
爽やかでフルーツのようなフレッシュ感
キウイともよく合って、目から鱗の一品
デザート
【ルイボスティー[マンゴー・バニラ・ハイビスカス・マリーゴールド]】
ルイボスティーに上記種を
ブレンドしたオリジナルティー
ルイボスティーの独特な風味は残しつつ、
それぞれの柔らかい甘さが加わって初めての味

【枝豆とよなよなエールビールのグラニテ
〆
枝豆の濃いぃムース
そして苦みも爽やかなビールのグラニテ
混ぜて食べるとそれぞれの良さが相まって
しっかりスイーツになるのねぇ

カジュアルフレンチとあって、
気軽に行けるお店ではあるんだけどね
お酒もたくさん
お店の雰囲気やお料理、お店の方の接客は、
お値段が割安と思える程
(自分で出してないけど

電話で予約をした時も
電話に出た方が名乗ったり
(飲食店って名乗るお店が少ないような)、
女性の店員さんで威圧感がなかったり
ステキなひと時
ノンカフェインの飲み物が多いのも女性向きカモ
予約でいっぱいになりがちだけど、
今度はに行ってみたいわ

あーおいしかった★


無彩庵 池田(むさいあん いけだ)
北佐久郡軽井沢町長倉1891-50
0267-44-3930
ランチ 11:00~13:00(L.O)
  ディナー 17:00~20:00(L.O)
火曜日(祝祭日は営業)
完全禁煙
未調査



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[ 2011/08/23 15:10 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(0)

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