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【閉店】 銀亭 中軽井沢店 @軽井沢 その1

【中軽井沢店は閉店しましたが、北軽井沢店は営業しています。また、この場所は現在「軽井沢les gens chicさんというパン屋さんになっています。】


もうコスモスが咲いてるわ~
コスモス
このあたり、月下旬月いっぱい
コスモスの見頃だそう

今回は銀亭中軽井沢店さんへ
看板
早い時間からやってるから、
よく利用してるの

コチラがお店
入り口
まだ月だから
どんどんお客さんが来てたわ

そして長らく閉鎖されてたカフェが、
いつのまにか復活
カフェ
今度は頓挫しないでくださいぃ

前はなかった(と思う
テラス席も出来上がってたわ
テラス席
コチラはワンサン

さて入店
店内
ウッディな店内は、
来ても温もりを感じるわ~

ハードパンや食パン系
ハード系
食パンだけでも種類くらいあるの

デニッシュ系
デニッシュ系
お目当てのルバーブデニッシュはなかったー

あんパンやクリームパンなどの
スタンダード系もアリで
スタンダード系
とにかくバラエティ豊富

しかし来店したらまずココを覗くセコイアタクシ
20%OFF!
前の日に焼いたパンは20%off
買ってすぐ冷凍するアタクシは、
でも十分でっす

サンドイッチ
サンドイッチ
ビン牛乳に魅かれるわ

レストランや万平ホテルにも納品してるのよ
予約棚
もちろん個人での予約もできまぁす

地元の野菜も買えるの
地元の野菜
とうもろこしとか、
採れたてヤバイもんねぇ

パンを買ってちょこっと食べたいなら、
お店横のスペースでも可能
ちょこっと食べるスペース
自販機があるから安上がりよん

あぁ、車は無理してお店正面に停めなくても
裏に台ほどスペースがあるから、
そこに停めた方が楽カモねぃ
お店の裏側駐車場
買ったパンについてはまた明日

あー楽しかった★


銀亭(しろがねてい)(食べログ)
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2955-6
0267-44-3203
7:30~19:00(季節変動有り)
水曜日


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[ 2011/08/26 15:11 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(0)

職人館 @佐久


Momと訪れた店第
職人館さん
駐車場より
日曜とゆーコトで、
開店前からかなりの人が

こんなトコロに
って田んぼの中に立地してるの
外観
でも古民家だから、
バッチリ周りと馴染んでまっす

お花がキレイ
雰囲気あるわ
お庭を抜けて

入り口を入るのですが
入り口
すっごい間口が低いの
アタクシでもくぐらないといけないくらい

店内は靴を脱いで上がりまっす
靴を脱ぎます
暖簾の先には階段があって、
どうやら階席もあるみたい

テーブル席、お座敷席があるの
店内
の予約は開店の時間のみなので、
11:30過ぎにはもう満席

アタクシ達は板張りの長テーブル席に着席
煮豆と塩
煮豆と、店主北沢さんプロデュースの
岩塩藻塩が出てきたわ
この藻塩がコクがあって、
めっちゃおいしいのよね~

店内を見渡すと
縁側
縁側だった部分や

石炭ストーブ
石炭ストーブ
と、年配の方には懐かしいご様子
アタクシ世代には新鮮よ~

からは雄大な田んぼ
田んぼ
手前ではお店で提供される
お茶や調味料を売ってます

さて、開店と同時に入店組の中では
最後だったアタクシ達
かなーり待ちましたわよ
結構待ったわ
しかし、どんなお店かよく知ってはいたので
お茶をすすりながら待ってたわ
気長に待ちましょー

山ぶどうドレッシングのそばサラダ 1575
サラダそば
まず見た目が美し~い
地元の野菜がどっさり乗っかってるわぁ
オリーブオイルと醤油
そして甘味と酸味が効いたドレッシング
蕎麦はプツプツと切れるような手打ちの食感
野菜が多い中にも、
蕎麦の味がしっかり主張してくるのねぇ
野菜と蕎麦、ドレッシングで、
素材の味を活かしつつ、
ここまで複雑な味になるのはお見事

本日の創作そば(そばパスタ) 1575(値段はメニューによって変動)
そばパスタ
韃靼蕎麦を練り込んだパスタ
つまり、蕎麦ではなくパスタなのよぉ
またまた野菜がどっさりと
ヶ月熟成のパルミジャーノチーズが乗っかってます
ドレッシングはそばサラダより酸味が効いて
パプリカやトマトもすっかり洋風に
パスタは適度にそばが主張していて、
どちらの麺の側面も感じられるわ
もおいしーい
チーズはすっごいコク
もっとかけてほしいくらい
蕎麦パスタにもよく合うわ

結構量があるけど、
野菜が多いから満腹でも胃にやさしく
創作蕎麦朝採れ野菜で、
他では味わえないメニューがたくさん
雨に濡れる花
北沢さんの食に対する考え方は、
有名シェフや、著名人も一目置いてるみたい
だけど話してみると気さくなオジサマで、
シンプルな食べ方を推奨してるの
ホール担当の娘さんがすごくキレイなのも良かったわ
ってコトで寒くなったらまた行きます

あーおいしかった★


職人館(しょくにんかん)(食べログ)
長野県佐久市春日3250-3
0267-52-2010
ランチ 11:30~15:00
  ディナー16:00~(予約制)
水・木曜日(祝日・GW・8月は営業)
完全禁煙
温便座有り・ウォシュレット無し・清潔感有り



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[ 2011/08/25 15:12 ] 佐久のお店 | TB(0) | CM(0)

ドット柄収納ボックス・煮こぼれ防止グッズ @ダイソー・セリア


今の家に引っ越してだいぶ経ったけど
いつまでも自分の部屋が片付かないのは
百均の収納BOXが小さいから

不織布収納BOXピンク 210
収納BOX
とゆーのはウソですが
大きいBOXを探していたアタクシ
ようやく納得のカワイイドット柄が、
ダイソーで見つかったわ~

相当デッカイわよぉ
サイズなど
105でこのサイズって、
やっぱりないんだよねぇ

質感はこんな
BOXをアップで
全体を見ても糸がピローン
とかはなかったわ

広げると更に大きさを感じるぅ
組み立て後
側面の折りグセ
ちょっと直りづらいなぁ

中敷きでっす
中敷き
いちおー厚紙丸出しではありませぬよ

フツーのノートPCよりは
小振りなネットブックはもちろん
こんなに大きいAneCanサイズも楽々収納
BOXに入れてみる
しかもまだまだ入るもんねぇ

うちのスタンダードなカラーボックスには、
ドンピシャのまるまる段サイズ
カラーボックスにピッタリサイズ
中・下段のように上部に隙間が出来ないから、
ゴチャゴチャ感がなく収納できるのもヨシ
また買いに行かなくちゃ

煮こぼれ防止グッズふしぎくん 105
ふしぎくん
試してみたかった~
百均ならではの期待しない感で、
セリアで買ってみたの

もろもろはコチラを
もろもろ
日本製ってコトでとりあえず安心

はこんなふうになってるのね
裏面
表はツルツルだけど、
裏はややザラザラな触感

では手順どおり使ってみましょ
手順1
①凸面を上にして鍋底に沈めます
逆さになると効果がないので注意

②沸騰が始まると鍋底で
カタカタと音を立てて上下動を繰り返し
絶えず端の切れ目から
大きな泡が立ち昇ります
手順2
調子に乗って大沸騰させると、
フツーにお湯が飛び散りまーす

③材料を入れ通常の料理と同様に
中火で使います
今回はそうめん
果敢にもこの小さな鍋で
手順3,4
④大きな泡が材料から出る
細かいネバネバした泡を打ち消し、
吹きこぼれを防ぎます
必ずカタカタと音を立てる状態で使いましょう

常にカタカタ言わせるのが意外に難しい
吹きこぼれしにくくなってるのは実感できるけど、
やっぱり目は離せないし、
思ったより気は遣うわぁ
吹きこぼれそう!
慣れるともっと良さを享受できるカモ
継続して使ってみまっす

あー楽しかった★


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[ 2011/08/24 15:13 ] 100円ショップ | TB(0) | CM(0)

無彩庵 池田 @軽井沢


週末は結婚してから初
両親の来訪なんかがあって
忙しかったわ~
外観
自己負担なくおいしいもの
食べられるのが魅力ってコトで
Mom無彩庵 池田さんへ

だと結構見つけるのが大変だったけど
なんとか発見
お店への道
が降ってたので
この美しい通路も満喫出来ず
しかしまぁステキですわねぇ

店内は天井が高く
ライトアップされた木々
ガラス張りの壁越しに見えるわ
テーブル席
は全部で席弱で、
が全体を締めてまっす

アタクシ達はカウンター席を予約
お隣との距離もしっかりあり、広々
カウンター席
前は艶消し仕上げのステンレス
になっていて、外の木々が映ってるの
計算されてるわ~

カジュアルフレンチとゆーコトで
お箸が用意されてるの
カトラリー
他のカトラリーは、メニューごとに
お店の方が変えてくださるので、
気張らないで済むの

全国各地より厳選した旬の食材を使ったおすすめのコース 8400
メニュー
コースはプリフィックスなの
より品少なく、
選べるお料理も違う5250のコースもあるわ

【アミューズきゅうりと鮎ダシのジュレ寄せ 鮎のパテ きゅうりとエストラゴンビネガー】
アミューズ
ジュレはサッパリやさしい味ね
パテは濃厚
確かに、肉のパテの血のような臭みはないわ
手前のきゅうりのエストラゴンビネガー
合わせて食べるんだけど、
爽やかな風味が合わさって食べやすいわぁ

【1皿目の前菜穴子の軽い米藁薫製 マンゴー・トマト・胡瓜のドレッシング】
1皿目の前菜
適度な噛みごたえのある穴子は、
藁薫製の風味がアタクシには分からず
ドレッシングと言っても
野菜はそのまま残ってるのね
マンゴーの甘さが、
穴子にも周りの野菜にもすごーく合って、
トータルでお見事なお味

【2皿目の料理フランス・ランド産鴨フォワグラのテリーヌ 白バルサミコ・バニラ風味】
2皿目の料理
あれまどこ食べても甘い
とゆーお口直し的な一品
パテのように濃厚なフォアグラと、
甘くて瑞々しい生フィグがすごく合う~
バニラの風味が全部で強くて
粒こしょうと不思議なマッチング
白バルサミコは主張が少なく、
たぶんソースにいいカンジに馴染んでたんだと思うわぁ

【3皿目の料理白土芋(ジャガイモ)の冷たいポタージュ サマートリュフのグラス】
3皿目の料理
ジャガイモの味がすごくするの
ポタージュだけでもしっかりお味がして、
十分おいしいのですが
トリュフのソルベ的なものが
シャリっと冷たくておいしく、
風味がアクセントになって涼しげなお料理

【魚料理煮鮑と山芋の海苔葉包みアサリソース】
魚料理
カマボコのような鮑の弾力のすごいコト
鮑の味はシンプルなままですが、
山芋を包んでる海苔葉が、
アサリソースと食べると
旨味たっぷりでホントにおいしい
と思ったけど、最後にはコチラのとりこに

【肉料理長野産黒毛和牛(噛締めて味わう肉)モモ肉のグリエ 赤ワインソース】
肉料理
よく噛んで食べるお肉ね
油が少なくサッパリしてる部位なのがありがたいわ
はスタンダードなモモ肉のステーキと赤ワインソース
アタクシはもう少し野菜と一緒に食べたかったわー

【デザート蕎麦茶のブランマンジェ 小豆島とサンジュリアーノ・オリーブオイルのソルベ】
ブランマンジェはほんのり蕎麦茶の風味
もっとガツンと蕎麦茶でもいいけど
全体のバランスを考えると
このくらいがいいのカモ
オリーブオイルソルベはめっちゃおいしい
ちゃんとオリーブオイルの風味がしつつ、
爽やかでフルーツのようなフレッシュ感
キウイともよく合って、目から鱗の一品
デザート
【ルイボスティー[マンゴー・バニラ・ハイビスカス・マリーゴールド]】
ルイボスティーに上記種を
ブレンドしたオリジナルティー
ルイボスティーの独特な風味は残しつつ、
それぞれの柔らかい甘さが加わって初めての味

【枝豆とよなよなエールビールのグラニテ
〆
枝豆の濃いぃムース
そして苦みも爽やかなビールのグラニテ
混ぜて食べるとそれぞれの良さが相まって
しっかりスイーツになるのねぇ

カジュアルフレンチとあって、
気軽に行けるお店ではあるんだけどね
お酒もたくさん
お店の雰囲気やお料理、お店の方の接客は、
お値段が割安と思える程
(自分で出してないけど

電話で予約をした時も
電話に出た方が名乗ったり
(飲食店って名乗るお店が少ないような)、
女性の店員さんで威圧感がなかったり
ステキなひと時
ノンカフェインの飲み物が多いのも女性向きカモ
予約でいっぱいになりがちだけど、
今度はに行ってみたいわ

あーおいしかった★


無彩庵 池田(むさいあん いけだ)
北佐久郡軽井沢町長倉1891-50
0267-44-3930
ランチ 11:00~13:00(L.O)
  ディナー 17:00~20:00(L.O)
火曜日(祝祭日は営業)
完全禁煙
未調査



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[ 2011/08/23 15:10 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(0)

Local bench @東御 その2


昨日の続き
お店
Local benchさんで買ったパンの紹介でっす

手織りクロワッサン 160
クロワッサン
信州産石臼挽き小麦と、自家製酵母使用
香りは香ばしめ

サクモチ食感だけど、
バリバリこぼれにくいのがいいわ
クロワッサン断面
が全然甘くないのも珍しくて、
個人的にはお気に入りっす

ショコラデニッシュ 220
ショコラ
あれー
全然チョコの香りが溢れてない
クロワッサン生地で、
横にチョコの溶けたのが焦げてるわ

チョコ少なっ
ショコラ断面
少ない上に、チョコ自体も
あんまり品質良くないような
は残念ながら失敗だぁ

信州ブルーベリー 280
信州ブルーベリー
アーモンドクリーム
カスタードの甘い香りが~

外にも中にもブルーベリーたっぷり
デニッシュ生地と
見事に一体化してる~
信州ブルーベリー断面
クリームの甘さ
ブルーベリーの酸っぱさが合わさって、
控えめの甘さがちょうどいいわぁ

ジェノベーゼ 220
ジェノベーゼ
バジルの匂いが強ーい
他のパンにも匂い
移っちゃったのは残念

ジャガイモとバジル
オリーブオイルの組み合わせってgood
ジェノベーゼ断面
ちょっと油ギッシュだけど、
中は塩気の効いたシンプルなパン
まとまったお味ね

全体的に素朴な味だけど、
おいしいはおいしいよん
昨日も書いたけど、
午後には売り切れてるのがネックなんだよねぇ
ちょっとそこが惜しいです

あーおいしかった★


Local bench(ローカルベンチ)
長野県東御市滋野乙950-3
0268-62-5226
11:00~18:00
月曜日・第一第三日曜日


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[ 2011/08/22 15:14 ] 小諸・東御のお店 | TB(0) | CM(0)