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峠の釜めし本舗おぎのや 軽井沢駅売店 @軽井沢


峠の釜めし本舗おぎのや軽井沢駅売店さんに来ました~
そう!あの超有名駅弁としてお馴染みの、峠の釜めしが買える売店でございまーす
外観
本店は横川峠ですが群馬や長野県内のいろんな場所に支店や売店があるので、東信地域の人には特に馴染み深いわよね。
が!アタクシのお目当ては釜めしではなく…ご無沙汰のコレ!!


立ち食いそば~
首都圏ではどこにでもある立ち食いそばも、コチラでは貴重
灯台下暗しで今まで全く気付かなかったアタクシは、久々の立ち食いにテンションが上がる~♪
立ち喰い
注文をして先に会計を済ます立ち食いスタイルってトコロは、特にフツーの立ち食いと変わりナシ!
ところが「この寒風吹きすさぶ環境下で温かいそばを立ち食いってのが、醍醐味よねぇ~」とか思っていたアタクシに衝撃
店員さんが「コチラ側にどうぞー」と、カウンターの反対側を案内してくださったのよ


と思いながらカウンターを出て反対側に回ると、そこはしなの鉄道の駅の待合室じゃなーい!
奥には改札もあるのに、これまた全く存在に気付いてなかった~
改札
なお、アタクシは開店してすぐの時間に伺ったからスッキリしているものの、10時を過ぎたらこの場所には沢屋さんの出店があったわ。
軽井沢駅の改札周辺って他にもかなりお店があり、お土産に困った場合も相当のラインナップの中からチョイスできるのよ。
お味噌や前出の沢屋さんのジャムや、信州ハムさん系の軽井沢工房さんのハム&ソーセージなどなど。
コンパクトにまとまってるのがgood


待合室の中に入ってみると、ホントに駅の待合室だわ。コインロッカーとかあるし
もちろん、鉄道利用者もフツーに使用するわよん
あ、いくら軽井沢とは言えワンサンはっすー
待合室
そして立ち食いそばなのに、皆さんベンチに座ってそばを食べてる!!
暖房も効いてるし、座れるし、なんて生ぬるい立ち食いそばなの
立ち食いそばの固定観念にガチガチに縛られまくってるアタクシとしては、納得がいかない!!


ってわけで、ベンチには座らずこのカウンターで立ち食いをするコトに。
他の方の様子を見ていると、ベンチに座るよりカウンターの方が食べやすさは上っぽいしねぃ♪
カウンター
それにしても、駅の待合室の中に立ち食いそばのカウンターがあるって奇妙な光景だわ。
セルフサービスのお水を飲みながら、カウンターの中を凝視!!


すると、店員さんが手際良く調理している姿がよく見えるー
そばは生そばを茹でる為、5分程待ち時間が必要よ。立ち食いで5分はだいぶ長いけど、期待が高まる5分でもあるわ。
つゆはダシとかえしをそれぞれ注いでいるっぽく、その調理工程は見ていてすごく楽しいわね。
かき揚げは奥のケースに平積みになっているけど、温めずそのまま載せるだけなのカナ
調理中
そうそう!長野県とは言え、全てのメニューはうどんバージョンもアリ!価格も同じよー。
それから、夏でも冷やしのメニューはないそう
1年中温かいそば&うどんで営業されてらっしゃるんですって!暑い季節には注意してねぃ


待ち時間潰しには、この『「駅そば」読本』の引用箇所でも読みましょ
なんと軽井沢駅は、駅そば発祥の地なんだとか
よく読むと北海道の長万部駅や森駅が発祥の地とする説もあり、どっちが定かとは分かっていないとな!
発祥の地
反射しちゃって申し訳ないのですが、興味ある方はご一読を~♪
でもおぎのや軽井沢駅売店さんが軽井沢駅にできたのは1980年ってコトで、このお店が〝駅そば発祥の店″ってわけではない模様
軽井沢駅の中に他にそば屋さんはないから、当時のそばがどんなカンジだったかは測り知れないわね。


山菜そば 420(税込)
山菜そば
立ち食いそばのわりには、つゆの色が薄めなような!?
飲んでみても立ち食いそばのつゆのイメージよりは味が薄く、だいぶお上品な印象
しょっぱ過ぎない為つゆをつい飲んじゃうとゆーか、つゆも一緒に飲まないと少々そばに味が足りないとゆーか…絶妙なトコロよ!
途中七味をかけて刺激的な味にすると、食べ終わった時には身体がすごーくあったまるわぁ


麺は柔らかめカモ普段冷たいそばしか食べないので、ちょっとコシの足りなさを感じるの。
しかし生そばだからか、立ち食いそばにしてはそばの風味は強いような気がするわ。
さすがに長野県のおそば屋さんレベルとまではいかないものの、立ち食いにしてはホンモノに近い的なそんなカンジ!?
アップで
そして期待してなかった山菜が、シャキシャキしてウマっ!!
いろんな種類がある上、なぜかフレッシュでしんなりしていないのよーコレはオススメ!!
全体量は多くはないけど少なくもないカナ食べ終わった後に予定があっても、軽々と動ける程度の量じゃないかしら!?
つゆの味が後味としていつまでも残らないのも、上品でいいなぁと思いましたっ。


久々の立ち食いそばは、環境もお味も都会のそれとは一味違ったわ
サササっと食べられるから、ごはんに時間をかけたくない時にはとってもオススメ!
長野県に来たのにそばを食べ忘れてたって人もねー
駅
駅利用者用の駐車場は30分無料ってコトで、立ち食いそばを食べるなら十分余裕よ♪
9時からの営業なので、閑散期の朝食としても使えるなぁ。
ちなみに、釜めしはしなの鉄道改札への通路を挟んだトコロで販売されてまっす
コレも9時から買えるわよ!地元の人も、たまには軽井沢駅の探検はいかが~


あーおいしかった★



峠の釜めし本舗おぎのや 軽井沢駅売店
長野県佐久郡軽井沢町軽井沢1178 軽井沢駅内
0267-42-8048
9:00~19:00
無休
完全禁煙
軽井沢駅のトイレを使用


1~5、7、10枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
6、8、9枚目:DMC-GM1K *LUMIX G 20mm/F1.7 ASPH.
関連記事
[ 2015/02/22 15:10 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(0)

磊庵はぎわら(らいあんはぎわら) @佐久


磊庵はぎわらさんに来ました~
佐久にあるこだわりのおそば屋さんねぃ。店名の由来は過去の記事をご参照~
外観
国道141号線から一本入っただけとは思えない、のどかな風景にマッチした一軒屋なのよー。
周りにはあの佐久長聖高校駅伝部が自作したグラウンドや、ヤマダ電機、佐久大学がすぐそこにあり、遠くには浅間山も見えるぅ


お店に入ると、待合室とガラスの向こうにそば打ち室が。
開店時には当然ご主人は厨房にいらっしゃるので…一度ご主人がそばを打ってるお姿を見てみたいわねぇ
待合室
磊庵はぎわらさんは佐久の中では珍しく、わざわざそばを食べに来る都会の人が多いお店なの。
この日も明らかにココを目指してやって来た出張のサラリーマンや、旅行っぽいご夫婦がいらしてたわ。
佐久では大衆的な地元の人向けのおそば屋さんが多く、遠くから来た人が入るにはちょっと勇気が要るのよね
その点磊庵はぎわらさんは敷居が高過ぎないながらも洗練されていて、都会の人も入りやすいのだーっ。


さ、お店の中へ~。コチラはおひとり様でも気兼ねなく座れるテーブル席
暗くて落ち着く雰囲気よー。
テーブル席
Wi-Fiはないが、ひざ掛けや荷物カゴはある気遣いがうれしー!
前にも書いたけど、おそば屋さんって足元が冷えるコトが多いからね。


コチラはお座敷席靴は脱ぐものの、掘りごたつ方式になってまーす。
明るくて広々しており、旅行で来たならここに座りたいなぁなんて思うような席よ。
お座敷席
お店の女将さんは、元気でチャキチャキ何でも訊きやすく、お話も弾んじゃうぅ♪
ご主人は穏やかで、丁寧な仕事をされているんだろうとゆーコトは容易に想像がつくわ
注文が入るごとに「ありがとうございます」だったり、お客さんが帰る時にも大きな声で厨房からご挨拶されたりするのがとっても好印象よ~


個室もありまっす。この日は閉まっていたものの、更に奥にもお座敷の個室があるのよね。
コース料理もあって、なんと20名の団体でも対応可なんだとか~。
こりゃスゴイ
個室
この横には数々の雑誌やそばのガイドブックが置かれているんだけれど、なんとその表紙は磊庵はぎわらさんのおそばばかり!
こりゃまたスゴイ
そしてここでお伝えしておきたいコトが!今回ブログに記事を掲載するとゆー訳で、アタクシ店内の写真を撮影させて頂いたの。
しかし通常は店内の撮影をお断りしているそうなので(注文した食べ物はOK)、勝手にパシャパシャはお控えくださいね。


お店で提供する全てのそばは、東信地域で採れたモノを自家製粉したそばだそう。
店内にはそば藁なんかもディスプレイされており、そのこだわりは素人目にもよく伝わってくるわ。
自家栽培
中でもビックリしたのが、店内の陽当たりの良い場所で栽培されているそばの芽
玄そばをそのまま蒔くと、こうなるんですって~!全く知らなかった
以降はお店の敷地内にあるビニールハウスで栽培をしているようですが、この時季は寒いからね…
そばそのものよりもルチンなどが豊富とゆーそばの芽を、何に使っているのかと言いますと


【そばの芽
何を注文してもお料理の前に出てくる、前菜として使われているの~当然鮮度はバツグン!!
味はとゆーとそばの味はしないのよ。クセのないベビーリーフのような若い葉っぱで、サラダ感覚ね♪
ただ後味にほんの~りそば粉の風味がするようなシャキシャキっと手軽く食べられるナイスな突き出しだわー。
野沢菜
【野沢菜
ザクザクとしためっちゃ歯応え食感!
鷹の爪などの辛味なしで上品なその味は、野沢菜そのものを活かしててソフィスティケイティッド
もっと食べたいと思いながら、チビチビ食べちゃったわ。


玉子焼き 430(1人前・税込)
卵焼き
通常は2人前から注文可。アタクシは1人だった為、特別に1人前で作って頂きました~感謝感謝~。
湯気が上がりまくりの卵焼きを口に入れれば、やっぱり熱々
超ダシが効いてるけど、甘くない上に塩気もかなり控えめな卵焼きなのねぇ
とてもシンプルに、卵とダシをそのまま味わうカンジがたまらなく好みだわ!!
中の方はジューシーでありつつもそれなりの固さがあり、食感などは標準的な卵焼きよん


手碾そば 980(税込)
手碾そば
まずつゆは、ふんだんなかつおの香りと甘みが際立つ濃い目の仕上がり。しょっぱさもそれなりにあるの。
でもかつおの香りが心地良く旨味が強いので、下品な濃いつゆとは全然違うのよーむしろ濃くてリッチ的な♪
薬味はねぎと辛み大根おろし大根おろしはすっごく辛いから、いきなり全量を投入しないコトを強くオススメするわ!


そばは石臼で手挽き~。すっごく太いわよね
食べてみると表面はツルツル!しかし中はガムのように弾力がアリ!!噛み応えがすんごくハンパないわぁ!!
でもポソポソと切れてしまうのではなく、引きが強く…
噛めば噛む程、そばの甘みと皮の香ばしさが出てくるの!スタンダードなおそばより、俄然甘いぃ
アップで
麺が太いから、濃い目のつゆもtoo muchにならず。つゆも存分に楽しめてgood
個性的なおそばに見えながらも、ツルツルっと食べやすいタイプだと思ったわ。見た目よりお腹いっぱいにもなるしねん。
でも、せっかくだからお塩でも食べてみたいトコロ。卓上に塩が置いてあるおそば屋さんが増えればいいのになぁ。


そば湯は開店後の早い時間のわりには、トロトロめの白っぽい色。
既にそばらしさが出つつあっておいしかったので、いつかもっとそばを茹でた後のそば湯が飲んでみたいー
量がたっぷりなのはウレシイけど、容器のフタの間からそば湯が漏れちゃうのがもったいないわ~。
そば湯
食後のりんごサービスで、口の中がサッパリ♪
こーゆーお心遣いがあると、得した気分でうれしさ倍増
おそば屋さんなのに、食後もゆっくりしてOKな空気が心地良いわ


BGMがかかっていないから、女将さんのおしゃべりがよく聞こえて楽しい!!
有名店でありながらもとっても親しみやすい雰囲気で、もっと地元の人も行ったらいいのにぃとゆーのが正直なトコロ。
激安!激多い!ってお店ではないけど、クオリティを考えたら決して高い価格だとは思わないし~
店内
また「都会から来た人をおそば屋さんに連れて行く」ってシチュエーションが生じた時には、佐久の中では断トツにオススメ
お店の雰囲気も含め、まぁ気に入ってもらえるコトは間違いないでしょう!
冷たいおそばだけで7種もメニューアリ
他にも食べてみたいおそばがあるから、アタクシまた行かなくちゃ~


あーおいしかった★



磊庵はぎわら(らいあんはぎわら)
長野県佐久市岩村田南西ノ久保2426-1
0267-67-6661
ランチ11:30~14:30
  ディナー17:00~21:00
不定休(火曜日が多い)
完全禁煙
温便座有り・ウォシュレット有り・清潔感とても有り


1~6、12枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
7~11枚目:DMC-GM1K *LUMIX G 20mm/F1.7 ASPH.
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[ 2015/02/19 15:10 ] 佐久のお店 | TB(0) | CM(4)

石尊の茶屋 きこり @軽井沢


石尊の茶屋きこりさんに来ました~
創業35年人気のそば屋さんでございまーす。
外観
場所は「浅間サンライン」交差点の角だから、地元の人なら横は必ず通ったコトがあるハズ。
アタクシも当然存在は知っていたものの、この便利過ぎる立地で逆に足が遠のくと言いますか。
いわゆる観光客向けなんじゃないかと思い、行こうとゆー気にならなかったのよねぇ。


駐車場は1枚目画像の店舗前の他に、第2駐車場もあるわー。
中央の建物が店舗ってコトで、第2駐車場はお店の裏側にあるのよ。
もし店舗前駐車場が満車でも国道18号に出ずに、画像左に写る裏道で行き来できるのが助かる~。
駐車場
また浅間サンラインからは右折入場になるものの、国道18号や御影用水方面からは左折で入れるのもウレシイトコロ。
国道18号小諸方面からは画像右側から。国道18号軽井沢方面と御影用水方面からは画像左側の裏道から入るとスムーズよん
(実はこの裏道には国道18号小諸方面からも入れまっす。)
アタクシ、大きな道を右折で塞ぐのがホント心苦しくてねこの裏道の有難さを噛み締めるわ


待合&風除ルームを経てお店に入ると、いきなり石臼がお出迎え!!
この時はこの石臼を使ってる様子はなかったわねぇ
石臼
きこりさんでは軽井沢・御代田・小諸産のそば粉を使い、完全自家製粉&手打ちでそばを作っているそう
そばをお土産に買えるコトはもちろん、第2駐車場にある製粉所で製粉されたそば粉自体も買うコトができるのが珍しいわ。
あ、アタクシ当然Freeの揚げ玉は頂いて帰りましたわよ


店内は外観のイメージ通り、いや想像以上に広いわぁネット情報によれば65席もあるんだとか!
このそば屋さんらしいテーブルは、4人で使うには広々よ。
店内
夏は言うまでもなく。雪が降る季節以外の土日や連休は満席で、入店するのに待ち時間も発生するとゆーきこりさん。
がしかしこの季節の平日は、さすがに混雑はしないわね
がしかししかし!それでも軽井沢の他店と比べたら、冬の平日でもどんどんお客さんがやって来るわー。
観光客じゃなくて、地元の人や常連さんっぽい人が多いみたいだけどねー


ファミレスっぽい雰囲気の!?テーブル席もありまっす
背もたれが直角めで高さがあり、食事中以外はあんまりリラックスはできないカモ
テーブル席
Wi-Fiがないのはまぁ想定の範囲内だけど、ひざ掛けもないのよ~
そば屋さんってあまり暖かい造りでなく足下が冷える上に、冷たいおそばを食べるから…
ひざ掛けを置いてくださるお店が増えるといいなぁ。


そば屋さんらしくお座敷席もアリ!
ここでちょっと気になったのが、卓上に置かれた禁煙表示なの。
禁煙表示があるが故に、逆に喫煙席もあるんじゃないかと懸念していたアタクシですが…
お店の方に訊いてみたトコロ、全時間帯全席禁煙だそうで夜も被弾の心配をせず、安心して行けるわ~♪
お座敷席
さてお店の方達ですが、ほぼ開店時間に訪れたアタクシを全員で出迎えてくださる丁寧さ!
更にホールを担当する女性の方は、テキパキ笑顔でカンジがいい気遣いがバッチリ
オペレーションの良さも含めて、クオリティの高さに感心だわーさすが人気店!!!


あいもり 1150(税込)
あいもり
二八そばと、更科or田舎そばをチョイスするお得なセットアタクシは田舎そばを選択!
そばについては後述で…まずはつゆ!カツオの風味が激しく、香り高い濃いめのつゆね。
しかしそばを邪魔するような濃過ぎな印象はないのよー
つゆ用の器がしっかり冷えている徹底っぷりが、とってもgood
薬味はねぎとわさびのみ。今回アタクシ、わさびは使用せずよ。
結果から言うと味のトータルバランスがアタクシの好みだった為、ねぎすら不要なくらいだったの
でもあまりにシャキシャキしててもったいないので、最後だけねぎを入れて楽しみましたっ。


【二八そば
二八そば
見た目が細くて瑞々しい!食べても瑞々しく喉ごし超ツルツルだわー!!
二八のわりには、結構そばの香りがするような気がするぅ
サラサラっとすっごく食べやすいのに、しっかりとそば感を感じられるそばよー。
つゆにつけて食べてみても濃いめのつゆに負けないそばの香りは、ねぎにすら負ける気配がないコトに驚き
誰にでも好かれるような味の中に、さすが!って要素が散りばめられてるそばだと思ったわ。


【田舎そば
田舎そば
皮もまるごと挽いた田舎タイプのおそばですが、麺の細さは二八とほぼ同じで細めに仕上がってるのねぇ。
口の中に入れると皮の香ばしさも相まった、深~い香りが~
見た目には皮が目立つものの、皮が引っ掛かるような食感は全くなく食べやすさは二八と同じよ。
つゆにつけて食べるとその深い香りを感じにくくなるけれど、その分そばの甘みは際立つカモ!
…と思ったら、後味としてあの香りが蘇ってきたぁ。
とは言え香りを噛み締めながら食べるなら、つゆにつけずそのまま食べる方が香りが活きるような気がするな


そばアイス 300(税込)
そばアイス
典型的なアイスの形だったメニュー写真とは違い、ソフトクリーム風の盛り付けじゃなーい
お味は、食べた瞬間に「そば!!」と分かる程のそば味よー。
いい意味で粉っぽさがあり、それがそばまで遡れるカンジがするんだなぁ…(伝わらない表現でスミマセン
上品な和菓子ような甘さで、ミルキーなのにちゃーーんと和風。超端的に表現すると、落雁をアイスにしたような!?
ま、でも何味かと訊かれれば間違いなく「そば味」ねん
柔らかさは固めのソフトクリーム的で、舌触りが超滑らか。食後としては十分な量の為、十分サッパリしたわ~


そば湯は開店直後でもそれなりのドロリ感がアリ。
そばの切れ端などの混入もなく、美しいそば湯ねぇ
サラサラめのトロリテクスチャーで、ガッツリそばの香りと風味も移っとります
そば湯
量も多く、そば湯だけで楽しむスタイルのアタクシも飲みきれないくらいに大満足
そばつゆも多いから、通常のスタイルでもしっかりとそば湯を楽しめると思うわよ。


立地が良過ぎるってだけで、今まで来なかったコトを後悔
味がおいしい上に細かいトコロまで徹底されており、更にはもろもろの量をケチってないの
価格は安いとは言えないけれど、コレなら納得!気持ちのいいそば屋さんだと感じたわー。
レジ付近
夏の間の激混みも必然なので、地元の人は今のうちに行くコトをオススメするわよ。
決して観光客用のお店ではない、丁寧さが印象に残った~
ブームが来るか!?「ひすいそば」も食べてみたいから、アタクシまた行こうっと


あーおいしかった★



石尊の茶屋 きこり
長野県北佐久郡軽井沢町追分119-7
0267-45-1330
11:00~20:00
火曜日(夏季は無休)
完全禁煙
温便座有り・ウォシュレット有り・清潔感かなり有り


1~6、12枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
7~11枚目:DMC-GM1K *LUMIX G 20mm/F1.7 ASPH.
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[ 2015/02/06 15:10 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(0)

手打ち蕎麦・うどん 郷ごころ @小諸


手打ち蕎麦・うどん郷ごころさんに来ました~
3年程前にオープンした、蕎麦とうどんのお店ね。
外観
昼の営業は店内禁煙で安心安心♪タバコは入り口の横の灰皿で願います!
場所は、小海線三岡駅前!!マジで駅前!!ってコトで電車でも行けるわよー。
車で行く場合も、三岡駅に着けば間違いなくお店の存在に気付くハズ!


でも、駅前なのに駐車場は潤沢なの
お店の横に3台ある他、お店からすぐの駅前の敷地にも4台程(ブログのロゴがあるあたりでーす。)。
駅前の駐車場はとーーーっても停めやすいわ。
駐車場
お店の横の駐車場は長さが短めで、停められる車はマーチ・ヴィッツ・フィットクラスまでがせいぜいかと。
駐車場が面してる道路が狭い大きなトラックが通りまくる為、道へのはみ出し厳禁よ
コレは、お店横の駐車場から駅前の駐車場を見たアングルでございますっ。


入店すると、外観以上に店内がキレイ~!
清潔感がとてもあり、女性や若い人にも好まれる雰囲気だと思うぅ。
テーブル3卓は席間に余裕があり、狭っ苦しさを感じさせないわ。
店内
画像向かって右奥にはカウンター席が
カウンターの高さが高いから、カウンターの中の店員さんと目が合うコトもなく
人見知りのおひとり様もゆったりと過ごすコトができるわよ。


上の画像の向かって左に続くのは、お座敷席~
昼は子連れの家族に、夜はオジサマ達にちょうどいいわねぇ。
子供用イスも用意されており、ファミリーウェルカム感もある模様。
お座敷席
お店はそば・うどん打ち調理担当のご主人の他に、ホール担当の女性が2人いらっしゃるわ。
ホール担当の女性は、おばさまとお姉さんのどちらもとてもカンジが良くとっても丁寧。
「田舎の蕎麦屋」的なクオリティではなく、とっても居心地がいい~♪
ご主人も調理場の中からお客さんへの挨拶を大きな声でしてらして、好印象よ。


そして、郷ごころさんは「信州そば切りの店」なんだそう
読んでみると、長野県産そば粉にこだわったお店みたいでワクワクしてきたわー。
そば切りの店
後ほどご主人とお話する時間があったので伺ってみたトコロ、そば粉は常に長野県各所産を使用。
それに加えて「地粉そば」は超地元の御牧ケ原産を使用しているんだとか。
その地粉も時季によって変わるそうで、小諸市のこっち側やあっち側など、超細かい産地にこだわっているとのコト
香りが強く喉ごしの良い二八そばなんですってー


この日卓上には麦茶の入ったポットが置いてあり、麦茶を飲もうとしたトコロ…
お茶請けのサービスが
漬け物
キャベツの浅漬けと大根の煮物は、どちらも明らかに自家製の朴訥としたお味。
量は少しに見えても存在感と満足感は確かにあって、心遣いを感じるわ


Wi-Fiや膝掛けはないけど荷物カゴはアリ。
更に、キレイな上に自動でフタが開く最新タイプのトイレがうれしいわね。
ただ男女兼用と男性専用のみで、女性専用トイレはないので注意で~。
トイレ
そば屋さんの一般的な待ち時間を経て、遂に待ちに待ったそばが到着
100で全てのおそばを「地粉そば」に変更可と聞いたので、アタクシ「地粉そば」でオーダー!
この日は小諸市の清水さん(さくさく農園)のそば粉と記載がありましたぁ。


野菜天ざるそば 790(地粉そばに変更+100)
野菜天ざるそば
まずはそばつゆについて~
利尻昆布とかつおぶしでしっかりベースとなるダシを取り、それに醤油やみりんを加えている自家製無添加つゆなんだそう!
このあたりとしては濃くないつゆで、そばの味を完全に消さないのがgood
アタクシ的には箸で取ったおそばを全部つゆに漬けるのではなく、半分だけつゆに付けるのがお気に入り
つゆに付けない時よりもそば自体の風味や味が活きて、とっても良いバランス~♪


「地粉そば」は細く美しいわ
ツルっとしながらも切れるカンジのする食感が特徴なのだとか。
確かにフツーのおそばよりも、口の中でプツっと切れやすいカモー
そば
味としては甘皮なので甘みが残り、強烈ではないながらもそばの香りが控えめに主張するわー。
そのまま食べてもとってもおいしくて飽きなくて、フツーのおそばと比べて深いお味がするような!?
見た目以上に量は多く、全部食べて満腹になったぁ。


野菜の天ぷらはピーマン・ズッキーニ・なす・かぼちゃ・さつまいも・エリンギ・春菊・えのき…そしてちくわ
と、ビックリの充実っぷり
薄めの衣は揚げたてはもちろん、時間が経ってもサクサク~
野菜天ぷら
天つゆの味も薄めで、おそらくほとんどが地元産?の野菜の味を見事に活かしてるわ
しかし、せっかくの野菜の天ぷらだから塩でも食べたいとか思っちゃったりして!
卓上に塩があるとなおウレシイかと!!


シャレオツな容器の蕎麦湯は多過ぎず、ちゃんと濁ってもわもわトロトロ
つゆで割らず、そのままその風味を楽しみまっす。
そば湯
そして、またまたデザートも皆さんにサービス
これまた手作りであろう芋ようかんは、バターが香りスイートポテトっぽい一面もあるの。
濃いぃくておいしい!!食後に甘いモノを食べたい女心を見事に満たしてくれるホスピタリティに感謝!!


実はアタクシ、この数日後夫を連れてまた伺う程気に入っちゃってね
その時に食べたうどんも穴子丼もフツーのおそばも、すっごくおいしかった!と報告しておきましょう。
入り口
地元の人から観光客の人まで。誰が行っても満足するクオリティのおそばが、信じられないくらい安く味わえるお店。
しかも材料にもこだわってるしねー味以外の面もサイコーだしねー
とってもとってもオススメ
これからもご繁盛を祈念し、アタクシまたきっと近々伺うと思う~


あーおいしかった★



手打ち蕎麦・うどん 郷ごころ(さとごころ)
長野県小諸市森山66-3
0267-22-1789
昼 11:00~15:00(L.O 14:40)
   夜 17:00~21:00(L.O 20:30)
木曜日(第3水曜日は昼のみの営業)
昼は全面禁煙・夜は全面喫煙可
温便座有り・ウォシュレット有り・清潔感とても有り


1~7、12枚目:DMC-GM1K *M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
8~11枚目:DMC-GM1K *LUMIX G 20mm/F1.7 ASPH.
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[ 2014/10/13 15:10 ] 小諸・東御のお店 | TB(0) | CM(4)

佐久の草笛 @佐久


佐久の草笛さんに来ました~
外観
前回の記事コチラ

駅前だけど駐車台数多めなのがウレシイ
駐車場
昼間は隣の居酒屋の駐車場も使えるので、
無理に店舗正面側に停めようとしないで~

店内の様子は前回記事を見てね
店内
昼は平日でも満席になるくらいの人気店だけど
はだいぶゆったりできる模様

店員さんも夜の方が若いわね
囲炉裏
昼のオバサマよりちょっと緩い接客が残念ながらも、
テキパキクオリティはさすがだわー

くるみそば 880
くるみダレ
結局コレやっぱりコレ
地元産のくるみで作ったペーストは、めんつゆに溶かすと甘辛っぽい病みつき味
アタクシ的には一旦この玉を取り出し
めんつゆに徐々に加えて最後に濃くなるようにするのがオススメ

この日の麺の加減は少々芯が残り気味
茹で加減が毎回違うのは何とかなりませんかーっ
蕎麦
しかしツルツルな喉ごしがgood
そばも自社農場産だから、味や品質は間違いないと思うわー
(相変わらず地元の方達には評判イマイチですが

天丼(1日限定20食) 900
天丼
エビ2本で太っ腹なのは有り難いけど、野菜ももう少し欲しいトコロ
濃すぎないつゆがごはんに染みてるから
くどくなり過ぎずそばとの兼ね合いが良し
お得なそばとのセットもアリまっす

同行者注文きのこそば 800
きのこそば
きのこの量がハンパないわね

そば湯はトロリと適度な濃さ
そば湯
風味や濃度等、いつ来ても飲みやすい具合なのよー

全体的に雰囲気が信州っぽく、県外の方にバカウケなお店
アタクシも最初は感動したもんですわよ
水車
系列店毎にビミョーにメニューが違ったりもするので
他のお店にも行かなくちゃねん

あーおいしかった★


佐久の草笛
長野県佐久市佐久平駅東21-3
0267-66-3939
昼11:00~15:00
  夜17:00~20:00
無休(但し月曜の営業は昼のみ)
完全禁煙
未調査
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[ 2013/06/24 15:10 ] 佐久のお店 | TB(0) | CM(5)