きんぴら工房(ベーカリーオールスターⅡ) @松本


昨日の続き
カタクラモール
ベーカリーオールスターⅡでは、
もう1店でも購入

きんぴら工房さん
きんぴら工房
ポップの長文からして、
こだわってそうなカンジで惹かれるわ

と思ったら、やっぱりこだわりのお店
リーフレット
材料から栽培してたりして、興味深い

レーズンコッペ 300(3個)
れーずんこっぺ
酸っぱめパンの香り
味自体はそんなに酸味を感じず、意外に柔らかい生地

食べやすくてクセがないわね
レーズンは少なめ
ラム酒漬けのレーズンは多くないから
全体的に素朴なお味だわ

黒麦パン 300(3個)
黒麦パン
酸っぱい酵母の匂い
固めでやや酸味のある生地
粗挽きの黒麦(もちろん自栽培)の粒が混ざって
コクと食感がされてるの

クリームチーズと合いそうだなぁ
スライスしてサンドにするのもいいわね
黒麦たっぷり
地味だけど力強くて、すごく好きなパンだわ~

すなふきん 170
すなふきん
菓子パンぽい香りが
噛むとかぼちゃの風味が広がって、すごく自然な甘み
かぼちゃの皮の味もするのがいいわー

自農園で育てたかぼちゃを、
全部焼いてから生地に混ぜて練っているから、
こんなにナチュラルで濃い味がするんだってー
すなふきんカット
まるでかぼちゃを食べてる
かのようなリアルさねぃ

ぶどうくりーむぱん 230
ぶどうくりーむぱん
漏れ出ずるぶどうの香り
生地もぶどうの風味が

黒糖を使ったカスタード
ぶどう液が加わった珍しいクリームは、
酸味と甘みと深みがいいバランスで、リアルな味がする~
絶品クリーム
カスタード自体もこだわり材料だし、
すっごいおいしーい

お店の方はご主人だったのカナ
すごく丁寧でパンを大切に作っているのが伝わってきたわ
こだわりのあるお店
は絶対本店に行きたい
このイベントでいいお店を知るコトができて良かったぁ

あーおいしかった★


きんぴら工房
長野県塩尻市宗賀1021-9
0263-53-5494
11:00~17:00
月~金曜日、毎月最終日曜日


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[ 2011/11/11 15:19 ] その他長野県のお店 | TB(0) | CM(0)