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ごはんや ハレノヒ。 おりょうり教室 (2019年1月29日) @佐久


ラーメン


カット


豆腐


ブラウニー


ジャム


ソース


かぼちゃひじきれんこんキンピラマリネ
かぼちゃ


豆腐のガーリックサイコロステーキ
豆腐


豆腐のブラウニー
ブラウニー


フェルト
豆腐ブラウニーめっちゃおいしかったー。フツーのブラウニーより濃いんじゃないかってくらいずっしりしていて、だけれど胃には重過ぎなくって豆腐の水切りの重要性もまた感じたわ。
マリネはあえてかぼちゃの食感を残すスタイルで、全体にカリポリという歯応えが珍しい仕上がり。バルサミコ酢を最後に入れて、火を通さないのがポイントだわね~。
それは豆腐ステーキにも同じ。これだけは時間を掛けようって心に誓った笑。そして切り方大事。いつも思うけど想像以上の差が出るしー。今月も気が引き締まりましたわ


あーおいしかった★



玄米菜食ごはんや ハレノヒ。
長野県佐久市岩村田2329-1
0267-78-3155
9:00~18:00(買い物のみ 9:00~11:00 ランチ11:00~15:00 カフェタイム14:00~L.O 17:30)
日曜日
全面禁煙
温便座有り・ウォシュレット有り・清潔感かなり有り(なんだ館のトイレを利用)


ALL:DC-GF9 *M.ZUIKO DIGITAL 25mm F1.8
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[ 2019/02/08 15:10 ] イベント | TB(0) | CM(0)

最近おいしかったモノいろいろ


突然ですがおいしかったのにブログに載せられていなかったモノ。
インスタには載せたりしてますけど。ご紹介しますわね。


「ル・パス・テ」さんのタルトタタン
タルトタタン
コレ1つでりんご1.5個を使用しているという豪華っぷり。キラキラ輝いちゃって、もう宝石ですかとしか。
アイスも生クリームも要らない!りんごの甘さや旨みをぎゅぎゅぎゅぎゅぎゅっと。シンプルな贅沢の極み。至福。


「ピータース」さんのバゲットサンド
サンドイッチ
バゲットは「りあん」さんチーズは「ボスケソ」さんと、佐久のお店のモノを使用している地元感溢れるサンドイッチ。
具がはみ出て食べづらいレベルのもりもりっぷり♪アタクシは添えられるポテチをサラダにチェンジするのが好きでーす。


「goji goji sobockle」さんのキャロットケーキ
キャロットケーキ
スパイスで尖った本格アメリカンなキャロットケーキもいいけれど、スパイスを感じられつつ尖りは抑えめなキャロットケーキも好きっ。
刻んだにんじんの甘さがやさしくて、何かすごい刺さった!!


「Cafe Patra」さんの柿の和風パフェ
パフェ
今月限定のフルーツパフェ。和なのに洋なのがスゴイ!加工した柿ってぶっちゃけビミョーだと感じるコトもあるんだけど、この柿のゼリーはおいしかったー。
ホント毎回センスの良さに心打たれるぅ♪足し算と引き算のバランスがホント大好きで、来月も楽しみでなりませんっ。


「ル・プティ・ニ・トロワ」さんのたまごサンド
たまごサンド
先月でお食事の提供が終わってしまった「ル・プティ・ニ・トロワ」さん。さみしいけれど思い出なのよね。これまたシンプルだけどホッとするお味が大好きだった。もう食べられなくてさみしー!
と思ったら、今年から別のお店で同じ味が食べられるコトになったそうで。これはウレシイ限り。様子見て食べに行こうっと


あーおいしかった★


ALL:DC-GF9 *LUMIX G 20mm F1.7 ASPH.
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[ 2019/01/25 15:10 ] もろもろ | TB(0) | CM(0)

ごはんや ハレノヒ。 @佐久


入り口


店内


角


うめあめ


ゆずマフィン


ランチ


野菜ばくばく!きせつのベジスープカレー(ごはんなし) 700(税込・ごはん有りの場合900 税込)
スープカレー


惣菜


ドリンクセット(てづくりジンジャーティー) +100(税込)
ジンジャーティー


なんだ館
この冬ハマり過ぎて既に何回も食べている、今年からの新メニュースープカレー。ホントはコチラに玄米がつくのだけど、アタクシはいつもごはんナシで食べてまーす!それでも全然物足りなくない程の具材たっぷり具合よ!デリもセットだしねん♪
トマト出汁がベースながらも、全然トマト過ぎず。スパイスがしっかりスープカレーにしてくれているのよね。「ハレノヒ。」さんで以前から提供されてる1日分の野菜カレーとは違って、今までにない傾向のお味っす。
そしてお店のイチオシであるゆずマフィンには、なんとアタクシの実家の無農薬ゆず(何の手入れもせずただ庭に生えていただけ)ジャムが使われてるのですっ。よろしければお試しあれ~


あーおいしかった★



玄米菜食ごはんや ハレノヒ。
長野県佐久市岩村田2329-1
0267-78-3155
9:00~18:00(買い物のみ 9:00~11:00 ランチ11:00~15:00 カフェタイム14:00~L.O 17:30)
日曜日
全面禁煙
温便座有り・ウォシュレット有り・清潔感かなり有り(なんだ館のトイレを利用)


1~、10枚目:DC-GF9 *M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
~枚目:DC-GF9 *LUMIX G 20mm F1.7 ASPH.
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[ 2019/01/11 15:10 ] 佐久のお店 | TB(0) | CM(0)

ごはんや ハレノヒ。 おりょうり教室 (2018年12月11日) @佐久


マフィン


切る


ごま


叩く


フープロ


成形


雑こくハンバーググリル玉ネギのせ
ハンバーグ


ごぼうの胡麻酢サラダ
ごぼう


豆乳べにいもブリュレ
プリン


りんごジュース
今回も常連さんと初めてさんでわいわいと、和やかに進んだわー♪「ハレノヒ。」さんの料理教室は完全ヴィーガン!って人よりも、普段の料理に野菜をたっぷり取り入れたい人が多いからいい意味で敷居が低いのが魅力よねん。
ハンバーグは作っている時からまるでお肉を使っているかのようなにおいがしたし、食べてもめっちゃおいしかった!!火の通り具合をほぼ気にしなくていいから、いろいろ気楽ー。
ごぼうは酢が効いてサッパリと。ブリュレはバーナーがなくって焦がし作業ができなかったのが残念!が、もちっと紫芋の甘さがブリュレと呼ぶにふさわしくてナーイス。料理教室はまた来年でーす


あーおいしかった★



玄米菜食ごはんや ハレノヒ。
長野県佐久市岩村田2329-1
0267-78-3155
9:00~18:00(買い物のみ 9:00~11:00 ランチ11:00~15:00 カフェタイム14:00~L.O 17:30)
日曜日
全面禁煙
温便座有り・ウォシュレット有り・清潔感かなり有り(なんだ館のトイレを利用)


ALL:DC-GF9 *M.ZUIKO DIGITAL 25mm F1.8
関連記事
[ 2018/12/14 15:10 ] イベント | TB(0) | CM(0)

ごはんや ハレノヒ。 おりょうり教室 (2018年11月27日) @佐久


ナッツ


カット


ひじき


焼き豆腐


感謝です!


尊敬です!


あんこ


れんこんともちきびのもっちりコロッケ
コロッケ


しゅんぎくとひじきのキッシュ
キッシュ


かぼちゃとあんこの寒天プリン
プリン


フェルト
今回も器用な皆さんに技術の要る作業をお任せしてしまい、本当に深謝ですっ。そして焼き豆腐ってホント便利!こういう料理に使うのにいいコト尽くしじゃないですか~♪
キッシュはもちろん卵を使わないわけだけどそれ以外の具の味付けをちゃんとすれば、なんかキッシュ感出る!!春菊の洋風な食べ方ってのも斬新よねー。
れんこんも使い方でモチモチっぷりが上がるし、寒天プリンもひと味効かすとあぁ垢ぬけたシャレオツなお味。やっぱり料理教室に行かないと分からないコトっていっぱいあるぅ


あーおいしかった★



玄米菜食ごはんや ハレノヒ。
長野県佐久市岩村田2329-1
0267-78-3155
9:00~18:00(買い物のみ 9:00~11:00 ランチ11:00~15:00 カフェタイム14:00~L.O 17:30)
日曜日
全面禁煙
温便座有り・ウォシュレット有り・清潔感かなり有り(なんだ館のトイレを利用)


ALL:DC-GF9 *M.ZUIKO DIGITAL 25mm F1.8
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[ 2018/12/07 15:10 ] イベント | TB(0) | CM(0)