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Restaurant Toeda(レストラン トエダ) @軽井沢


突然ですが昨日は結婚記念日
6周年を迎えました
外観
特別な日のディナーはずっと行きたかった
RestaurantToedaさんへ

横に流れるのは湯川
湯川
すごい雪で滑りながら辿り着いたわ

店内は適度な明るさ
店内
思ったよりカジュアルな雰囲気

照明や生け花など、和を感じる部分があるわ~
ステキ!
お店はご夫婦でされていて
シェフの旦那様もホールの奥様も、
人の良さが滲み出てらっしゃるの

しかも二人ともお若いのよ~
個室風
4、5テーブルのこじんまりとしたお店よん

2012冬のディナーMenu B 8925
開始前
プリフィックススタイル
Menu A6825との違いはメインが1皿か2皿か

【おつまみ
おつまみ
パリパリの皮にサーモン
レモンの爽やかさがとっても合う

【アミューズ3種
アミューズ
手前のパプリカとトマトのテリーヌ
のようなお魚
のとうもろこしの蒸し物
どれもおいしい

【パン
パンとバター
周りがパリパリでおいしーい
噂通り全てに創造性があって複雑な味なの
見た目も美しいお料理ばっかり

【前菜海老のカネロニ仕立とジャガイモをまとった手長海老 ソーテルヌのソース】
前菜
エビとじゃがいもでも安っぽさがなく、
マスタードマンゴーソースが甘酸っぱくて意外な組み合わせ

【スープ栗とカボチャのクリームスープ、ココアの香り カプチーノ仕立て】
スープ
ココアが隠し味でコクになってる
トータルで甘いスープ

【フォアグラフランス産フォアグラとパイナップルのキャラメリゼ 鴨のリエットと胡桃オイルのソース】
フォアグラ
フォアグラがシンプルに楽しめるの
も甘めの味付けだから、
鴨のリエットの塩気がアクセントに

【お魚料理淡路産天然アナゴのポワレ スルメ烏賊のファルシ カレー風味のエピスのソース】(+700)
穴子
アタクシのチョイス
下のイカめしが和感を出し
カレー味が高級感を出していて不思議
でもおいしい

【お魚料理淡路産真鯛の低温調理雑穀米とパルメザンのリゾットオニアサリと香草のマリニエールソース】
鯛
同行者チョイス
アサリの出汁が効いた薄めのお味

【お肉料理信州牛A4フィレ肉のロティー ジャガイモとグリュエールチーズのファルシ ソースポルト】(+2000)
ロティー
アタクシチョイス
いい焼き加減
厚みと適度な噛み応えでソースも深い~

【お肉料理ポルト酒と赤ワインで煮込んだ信州牛 薩摩芋のニョッキ ハチミツマスタードソース】
ワイン煮込み
同行者チョイス
ホホ肉が柔らかくてホロホロ
さつまいものニョッキも違和感なくおいしかったぁ

【デザート温かい栗のガトー 広島産栗の渋皮煮 キャラメルのグラスを添えて】
栗
奥様が広島のご出身だそうで
そのあたりの食材が多いみたい
もみじ饅頭を彷彿とさせるガトーは食べでがあったわ

【お茶菓子
お茶菓子
コーヒー・紅茶・エスプレッソ・ミントティーのいずれかと共に
ガトーショコラとメレンゲは、丁寧に作られていたわ
満腹大満足

サービスが行き届いていて
帰りはドアの外までご夫婦でお見送り
感動すら覚えたわ~
ロゴ
になったらまた行きたい
お値段以上のシアワセ感がハンパなくてサイコーでした

あーおいしかった★


Restaurant Toeda (レストラントエダ)
長野県北佐久郡軽井沢町長倉1877-1
0267-45-7038
ランチ 11:30~14:00(L.O)
  ディナー17:30~21:00(L.O)
不定休(2月は冬期休業・3月より再開)
完全禁煙
温便座・ウォシュレット有り・清潔感かなり有り



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[ 2012/01/22 15:12 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(2)

総括 @お店


明けました
120101nabeyaki.jpg
今日も去年を振り返る手抜き特別企画
お店編でございます
YUSHICAFEさんとわざわざさんは、
勝手に殿堂入りで除外ってコトで

大賞
「無彩庵 池田」
2皿目の料理
店舗・雰囲気・お味・お値段・接客と、バランスがとってもgood
そらぁ安くはないけど、軽井沢でコレならお値段も妥当なのでは
特に写真のフォアグラとイチジクは、斬新な組み合わせでおいしかったぁ
今でもリアルに思い出せるお味
季節が変わった今、もう一度食べに行きたいお店

カフェ賞
「cafe towa」
ステキ!
All packagedなお店は断トツコチラ
御代田ってゆー所在地もいいわ
すっごく居心地もいいし、YUSHI CAFEさんのコーヒーが飲めるお店も初なのでは
お店の方がいい人で、おいしいごはんやお茶ってお店は多々ありました
しかし、お庭から店内まで、緑が美しく活かされてるお店はコチラだけだったかなぁ
この記事以来行けてないんだけど、必ず行くわ~

パン賞
「bakery tete」
店内
「わざわざ」さんでシンプル系のパンを買うから、派手系を求めてるのね
他のお店でも買うけど、どれを食べてもおおぅと思えるのはコチラだけなのよねぇ
見た目にも、味にも、アイデアにも華があるみたいな
平日でも多くの種類があるから、いつ行っても満足
年始の営業が始まったらすぐに行きたいですっ

ツルヤ賞
「ジャム(ラ・フランス)」テクスチャー
ジャムやらおかず系やら買ってみたけど、コレが一番好みだったわぁ
信州産ラ・フランス使用なのに、地味な扱い
でも量もお値段も旬の信州果実シリーズよりお手軽
いろいろ食べてるけど、数回リピしてるのはコレだけよん
書いてたら食べたくなってきた~

スイーツ賞
「Peter's」
ケーキ
ピータースさんのケーキはどれも複雑
旬の素材が上手に組み合わさっていて、
どれにチャレンジしても確実においしい
見た目も美しく、焼き菓子もgood
ピータースさんをオススメする、地元の人が多いのも納得のハイクオリティ

食べてみたい賞
「Coruri」
フルオーダーケーキ
友人に送ったケーキも、おかげさまで好評
こんなにワガママを叶えてくれて、
リーズナブルなオーダーケーキは他にはありません
アタクシのワガママをたっぷり叶えたケーキが食べたい

また行きたい賞
「ひつじカフェ」作業中
去年伺ったお店の中で、一番もう一度行きたいお店
コチラで猫チャンについてたっぷりお話を聞いて、疑問にも全て答えて頂いたコトが、
アタクシ的にはとっても有意義だったのです
アパートの一室とゆーコトもあり、他にはない不思議な癒しの空間
今は何より店主さんとお話ししたいので、近々行きたいと思っとります

さぁて
去年はブログを通じて良い出会いが多々ありました
今年もコツコツボチボチ更新していきたいと思います

よろしくお願いしまっす★


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[ 2012/01/01 15:19 ] もろもろ | TB(0) | CM(2)

【閉店】 葡萄屋 @上田

【閉店しています。2014年8月よりLe Cadre(ル・カドル)というフレンチレストランに変わっています。】


倉升さんでランチしようと思ったら臨時休業
外観
なんとなく葡萄屋さんに来てみました

階段を上がるお店って不安よね
階段
でも下にメニューと料金が出てたから
安心して上がれたわ

のように暗い店内がとってもステキ
店内
土曜のランチなのに貸し切り状態

この日はクリスマスイブだったから
ディナーも食べたい!
ディナーの予約がいっぱい入ってたみたい

ホールのマダムは丁寧で声が美しく、
とても居心地がいいわ
テーブルマナーもイケル笑
下に敷く紙にフレンチのマナーが書いてあるのよ~

ランチ 1400
メインによって値段が違うの
【前菜
前菜
手前は胡麻風味のすり身にクリームチーズが挟まってて
はエビに固めのジュレ的なものが巻かれてるわ
いきなり複雑な味でとってもおいしい
真ん中のソースがこれまた酸っぱめのいいお味だったわぁ

【温かいトマトのスープ
あったかいのにトマトのフレッシュ感があるの
チーズも入り、シンプルなのにクリーミー
もおいしい
スープ
【グリーンサラダ
マスタードとごまのドレッシング
新しくてgoodなのだけど
写真撮り忘れました

【牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
ホロホロ~
ちょーおいしーい
赤ワインが出過ぎてなくて食べやすい
メイン
メキシカンなソースもあって、変化が楽しめるの
うまく表現できないけど、まさにフレンチ

同行者のメイン【白身魚の白ワインソース 1400
コチラは魚
もさすがのクオリティ

【デザート】(サービス
キャラメルジェラートベリーっぽいケーキ
サービスのデザート
それぞれ苦さと酸っぱさで、
締めにちょうど良かったわぁ

この値段でこの内容はすごいお得
実は地元では定評のある有名店なんだそうで
外の席
今まで気付かなかったけど、ぜひまた行きたい
偶然なのにいい出会いでした

あーおいしかった★


FRENCH RESTAURANT 葡萄屋
長野県上田市中央2-1-15
0268-27-1141
昼 11:30~14:30(L.O 14:00)
  夜 18:00~22:00(L.O 21:00) ※日曜日のみ19:30~21:30(L.O 20:30)
月曜日
完全禁煙
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[ 2011/12/29 15:14 ] 上田のお店 | TB(0) | CM(0)

無彩庵 池田 @軽井沢


週末は結婚してから初
両親の来訪なんかがあって
忙しかったわ~
外観
自己負担なくおいしいもの
食べられるのが魅力ってコトで
Mom無彩庵 池田さんへ

だと結構見つけるのが大変だったけど
なんとか発見
お店への道
が降ってたので
この美しい通路も満喫出来ず
しかしまぁステキですわねぇ

店内は天井が高く
ライトアップされた木々
ガラス張りの壁越しに見えるわ
テーブル席
は全部で席弱で、
が全体を締めてまっす

アタクシ達はカウンター席を予約
お隣との距離もしっかりあり、広々
カウンター席
前は艶消し仕上げのステンレス
になっていて、外の木々が映ってるの
計算されてるわ~

カジュアルフレンチとゆーコトで
お箸が用意されてるの
カトラリー
他のカトラリーは、メニューごとに
お店の方が変えてくださるので、
気張らないで済むの

全国各地より厳選した旬の食材を使ったおすすめのコース 8400
メニュー
コースはプリフィックスなの
より品少なく、
選べるお料理も違う5250のコースもあるわ

【アミューズきゅうりと鮎ダシのジュレ寄せ 鮎のパテ きゅうりとエストラゴンビネガー】
アミューズ
ジュレはサッパリやさしい味ね
パテは濃厚
確かに、肉のパテの血のような臭みはないわ
手前のきゅうりのエストラゴンビネガー
合わせて食べるんだけど、
爽やかな風味が合わさって食べやすいわぁ

【1皿目の前菜穴子の軽い米藁薫製 マンゴー・トマト・胡瓜のドレッシング】
1皿目の前菜
適度な噛みごたえのある穴子は、
藁薫製の風味がアタクシには分からず
ドレッシングと言っても
野菜はそのまま残ってるのね
マンゴーの甘さが、
穴子にも周りの野菜にもすごーく合って、
トータルでお見事なお味

【2皿目の料理フランス・ランド産鴨フォワグラのテリーヌ 白バルサミコ・バニラ風味】
2皿目の料理
あれまどこ食べても甘い
とゆーお口直し的な一品
パテのように濃厚なフォアグラと、
甘くて瑞々しい生フィグがすごく合う~
バニラの風味が全部で強くて
粒こしょうと不思議なマッチング
白バルサミコは主張が少なく、
たぶんソースにいいカンジに馴染んでたんだと思うわぁ

【3皿目の料理白土芋(ジャガイモ)の冷たいポタージュ サマートリュフのグラス】
3皿目の料理
ジャガイモの味がすごくするの
ポタージュだけでもしっかりお味がして、
十分おいしいのですが
トリュフのソルベ的なものが
シャリっと冷たくておいしく、
風味がアクセントになって涼しげなお料理

【魚料理煮鮑と山芋の海苔葉包みアサリソース】
魚料理
カマボコのような鮑の弾力のすごいコト
鮑の味はシンプルなままですが、
山芋を包んでる海苔葉が、
アサリソースと食べると
旨味たっぷりでホントにおいしい
と思ったけど、最後にはコチラのとりこに

【肉料理長野産黒毛和牛(噛締めて味わう肉)モモ肉のグリエ 赤ワインソース】
肉料理
よく噛んで食べるお肉ね
油が少なくサッパリしてる部位なのがありがたいわ
はスタンダードなモモ肉のステーキと赤ワインソース
アタクシはもう少し野菜と一緒に食べたかったわー

【デザート蕎麦茶のブランマンジェ 小豆島とサンジュリアーノ・オリーブオイルのソルベ】
ブランマンジェはほんのり蕎麦茶の風味
もっとガツンと蕎麦茶でもいいけど
全体のバランスを考えると
このくらいがいいのカモ
オリーブオイルソルベはめっちゃおいしい
ちゃんとオリーブオイルの風味がしつつ、
爽やかでフルーツのようなフレッシュ感
キウイともよく合って、目から鱗の一品
デザート
【ルイボスティー[マンゴー・バニラ・ハイビスカス・マリーゴールド]】
ルイボスティーに上記種を
ブレンドしたオリジナルティー
ルイボスティーの独特な風味は残しつつ、
それぞれの柔らかい甘さが加わって初めての味

【枝豆とよなよなエールビールのグラニテ
〆
枝豆の濃いぃムース
そして苦みも爽やかなビールのグラニテ
混ぜて食べるとそれぞれの良さが相まって
しっかりスイーツになるのねぇ

カジュアルフレンチとあって、
気軽に行けるお店ではあるんだけどね
お酒もたくさん
お店の雰囲気やお料理、お店の方の接客は、
お値段が割安と思える程
(自分で出してないけど

電話で予約をした時も
電話に出た方が名乗ったり
(飲食店って名乗るお店が少ないような)、
女性の店員さんで威圧感がなかったり
ステキなひと時
ノンカフェインの飲み物が多いのも女性向きカモ
予約でいっぱいになりがちだけど、
今度はに行ってみたいわ

あーおいしかった★


無彩庵 池田(むさいあん いけだ)
北佐久郡軽井沢町長倉1891-50
0267-44-3930
ランチ 11:00~13:00(L.O)
  ディナー 17:00~20:00(L.O)
火曜日(祝祭日は営業)
完全禁煙
未調査



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[ 2011/08/23 15:10 ] 軽井沢・御代田のお店 | TB(0) | CM(0)