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ごはんや ハレノヒ。 おりょうり教室 (2019年4月9日) @佐久


花


カット


ひじき


うど


甘酒


うどとわかめのフリット
フリット


とろり


大豆とひじきと水菜のサラダ
サラダ


甘酒プリン
甘酒プリン


もろもろ
今回もぼちぼち出始めた食材を活かしたレシピ達が集結!うどとわかめのフリットは昔習って衝撃を受けたレシピなのだけれど、やっぱりこの日もインパクト大だった~。
わかめのダシの威力ってのも感じられたし、改めてすっごくおいしい!サラダも万能ドレッシングでまーひじきがウマイ!アタクシ的には無限ドレッシングだと思いまっす。
甘酒プリンは材料をアレにするのと一手間を掛けるのが大事。甘酒みの残し方もポイントね。さあ来月はそろそろ地元産野菜の登場カナ!?楽しみにしていまーす


あーおいしかった★



玄米菜食ごはんや ハレノヒ。
長野県佐久市岩村田2329-1
0267-78-3155
9:00~18:00(買い物のみ 9:00~11:00 ランチ11:00~15:00 カフェタイム14:00~L.O 17:30)
日曜日
全面禁煙
温便座有り・ウォシュレット有り・清潔感かなり有り(なんだ館のトイレを利用)


ALL:DC-GF9 *M.ZUIKO DIGITAL 25mm F1.8
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[ 2019/04/12 15:10 ] イベント | TB(0) | CM(0)

ごはんや ハレノヒ。 おりょうり教室 (2019年3月12日) @佐久


野菜


カット


玉ねぎ


いちご


フープロ


長いものチヂミパクチーだれ
チヂミ


タレ


アボカドとじゃがいものグラタン
グラタン


いちごジャムのココナッツプリン
プリン


マフィン
おおおおパクチー!!間違いなくウマイ!!!チヂミにパクチーの組み合わせは意外に思いつかなかったー。なおチヂミの中にはわかめも入ってますわよん♪
わかめが入るとそこからダシが出る為、ベジ仕様でも旨みが出るのよね。グラタンはアボカドの下ごしらえ時にちょっとヒミツ有り。この一手間がグラタンを重過ぎずに食べさせてくれるのでーす!
ココナッツプリンはいちごジャムから手作りで。赤い色をキレイに出す為には、いちご選びがポイントなんですってよ!ブルンブルンで春を感じましたっ


あーおいしかった★



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[ 2019/03/22 15:10 ] イベント | TB(0) | CM(0)

ごはんや ハレノヒ。 おりょうり教室 (2019年2月26日) @佐久


花


カット


ほうれん草


にんじん


れんこん


刻む


カシューナッツチーズ・黒豆フムス
フムス


オープンサンドイッチ
オープンサンド


にんじんとりんごのスパイスケーキ
スパイスケーキ


レシート
今回はいつもよりヴィーガン!ってカンジのレシピが新鮮♪カシューナッツを1晩水に漬ける手間の掛けっぷりですけど、カッテージチーズ風でなかなかですわよん。
フムスも黒豆で作ると青大豆で作るより甘みがあってまた別の良さがあるわねぃ。グリル野菜の飾り付けテクはさすが「ハレノヒ。」さん!アタクシは苦手なのでお願いしちゃいましたー笑。
スパイスケーキはとっても楽なのにスパイスしっかりでウマウマ!!にんじんでしっとりしつつ角切りりんごがザクっといいカンジー!今回も有意義でございましたっ


あーおいしかった★



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[ 2019/03/01 15:10 ] イベント | TB(0) | CM(0)

ごはんや ハレノヒ。 おりょうり教室 (2019年1月29日) @佐久


ラーメン


カット


豆腐


ブラウニー


ジャム


ソース


かぼちゃひじきれんこんキンピラマリネ
かぼちゃ


豆腐のガーリックサイコロステーキ
豆腐


豆腐のブラウニー
ブラウニー


フェルト
豆腐ブラウニーめっちゃおいしかったー。フツーのブラウニーより濃いんじゃないかってくらいずっしりしていて、だけれど胃には重過ぎなくって豆腐の水切りの重要性もまた感じたわ。
マリネはあえてかぼちゃの食感を残すスタイルで、全体にカリポリという歯応えが珍しい仕上がり。バルサミコ酢を最後に入れて、火を通さないのがポイントだわね~。
それは豆腐ステーキにも同じ。これだけは時間を掛けようって心に誓った笑。そして切り方大事。いつも思うけど想像以上の差が出るしー。今月も気が引き締まりましたわ


あーおいしかった★



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[ 2019/02/08 15:10 ] イベント | TB(0) | CM(0)

ごはんや ハレノヒ。 おりょうり教室 (2018年12月11日) @佐久


マフィン


切る


ごま


叩く


フープロ


成形


雑こくハンバーググリル玉ネギのせ
ハンバーグ


ごぼうの胡麻酢サラダ
ごぼう


豆乳べにいもブリュレ
プリン


りんごジュース
今回も常連さんと初めてさんでわいわいと、和やかに進んだわー♪「ハレノヒ。」さんの料理教室は完全ヴィーガン!って人よりも、普段の料理に野菜をたっぷり取り入れたい人が多いからいい意味で敷居が低いのが魅力よねん。
ハンバーグは作っている時からまるでお肉を使っているかのようなにおいがしたし、食べてもめっちゃおいしかった!!火の通り具合をほぼ気にしなくていいから、いろいろ気楽ー。
ごぼうは酢が効いてサッパリと。ブリュレはバーナーがなくって焦がし作業ができなかったのが残念!が、もちっと紫芋の甘さがブリュレと呼ぶにふさわしくてナーイス。料理教室はまた来年でーす


あーおいしかった★



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[ 2018/12/14 15:10 ] イベント | TB(0) | CM(0)